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すきやきは牛肉に対する侮辱である

1 :marib:2001/07/23(月) 01:05
 牛肉みたいなおいしい食材にどうして
あのような砂糖と醤油という濃い味付けして
とどめに生卵までつけるのか?
完全に牛肉の味が死んでしまうじゃないか。
もっと食材そのものの味を楽しもうよ。

2 :marib:2001/07/23(月) 01:07
 やっぱりしゃぶしゃぶが1番でしょ。
軽くアクセントにポン酢つけて食べる。
焼肉なら塩とレモン。
べたべたにたれにつけるな!

3 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/23(月) 01:08
>>1
じゃあ生肉食え。以上。

==========終了==========

4 :marib:2001/07/23(月) 01:10
あえてすき焼きにするなら、
安物のスジだらけの臭い肉でしなさい。
それなら理にかなってる。
そのままではまずくて食えないから、
濃い味付けで誤魔化す。

5 :marib:2001/07/23(月) 01:11
 本当においしい肉なら生でもOKね。

6 :次は火だ!:2001/07/23(月) 01:21
SPA!の読者だろう?>1

7 :marib:2001/07/23(月) 01:22
>>6
いや、単純に昔からすき焼きは嫌いだったし、
しゃぶしゃぶは大好きだった。

8 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/23(月) 05:24
>>1
ヴァカかお前は。だったら生肉以外は何も食うなよ。
味付けも何もしないで食えよ。

9 :四方田犬彦:2001/07/23(月) 05:31
甘ったるい牛肉はイヤだが。何か?

10 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/23(月) 05:39
すき焼きって、今日から280円でしょ。

11 :marib:2001/07/24(火) 00:58
>>8
ヴァカかお前は。素材の味を殺さない程度に味付けを
するのがいいんだよ。ぽんずとかはアクセントになるだけで
素材の味は殺さない。すき焼きは味を殺してる。

12 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 01:09
いや〜やっぱり子猫チャンは良いやね。可愛くて(´ー`)マターリ
先週近所のコンビニから帰る途中、コンビニの裏手の選挙事務所の脇から
3〜6ヶ月ぐらいの黒猫チャンがモノ欲しそ〜にこっちを見てたんで
ビールのおつまみに買ってあったカニカマをポイッと投げてあげたんよ。
最初は警戒してた様子でカニカマを咥えて奥に入って行っちゃったんだけど
相当お腹が空いてたんだね〜、食べ終わってもまだ足りないみたいで
にゃーにゃー甘えた声で鳴きながらこっちに寄ってきたのよ、ウシシΨ(`∀´)Ψ
殺気を悟られないよう優しさ120%の笑顔と猫なで声で呼んだら
遂に足元にスリスリしてきたんだよね〜うひひバカめ。('ー ' *)
こっちも警戒を解くために残りのカニカマをあげつつ猫チャンの背中を
ナデナデ〜よしよしゴロゴロ言って俺のこと完全に信用したみたいだな〜
さて拉致るか...(`´)キッ
抱き上げても大人しいぞ〜ウンウンそのまま大人しくしててね。
背負ってたリュックを最大限に広げてそーっと猫ちゃんを入れてあげます。
すっかりからだが納まったら電光石火のごとくファスナーを閉じ!!
のははははは、直ぐに中で暴れ出しました!リュックがボコボコ動いてます!
ファスナーぐらいは猫チャンは開けて出てしまうのは過去経験済みなので
ファスナーにはしっかり錠前をしておきます(これ大事^^)

とまあこのように連れかえった黒猫ちゃんが我が家に居るわけですが、
ヒゲを切ったり火あぶりにしたりで既にキズキズになってます。
そろそろ同居人が旅行から帰ってくるころなので〆ちゃおうかなと思ってます。

13 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 01:09
実は昨日念願の2匹目の猫をゲットしました。(もう居ないけど…)
でもこの猫超生意気なんです。
他の猫は喜んで与えられた餌を食べてるのに、
この猫はにおいを嗅ぐだけで食べません。
心の優しいangelは礼儀知らずな猫を調教するため、
袋に詰めこみ家に持ち帰りました。

家に帰って取り敢えず自由にすると、逃げ出して大暴れ。
なんとか捕まえて足にガムテープを巻きつけ、ビニール紐で縛って
身動きできないようにしました。
でも縛りつけてる間中も牙を剥き出し、そこら中の物に噛み付いて大変でした。
ホントしつけの出来てない猫です。

もう夜も遅かったので猫を風呂場に置いて寝ることにしました。
朝起きて風呂場に行くと、マジ超くさ〜!!!
ションベンでも漏らしたようです。
早速シャワーで洗浄。
でもちょっと油断した隙に手を噛まれかなりの重症を負いました。
超ムカツク〜!!!!!

本当はやりたくないけどおしおきすることにしました。
まず爪切りで猫の足の爪を切り、その後犬歯を4本とも爪切りで切りました。
でもそれだけではまだ甘いでしょ?
そこで猫の顔に靴下をかぶせ、バスタブに水を満たしていきました。
しばらくは靴下が膨らんで猫が息をしてたけど、
途中で靴下が膨らまなくなりました。
すぐ靴下を取ってみたのですが、あえなくご臨終。
一体何なのって感じです。
まだまだこれからだったのに…。(残念)
本当にはた迷惑な猫です。

仕方がないので、夜になるのを待ってゴミの集積所に捨ててきました。
きっと親切な清掃員のオジさんが火葬にしてくれるでしょう。
ホントいいことしたな。

まだ噛まれた手が痛いけどもう許してあげます。
死んだ猫にとやかく言っても仕方ないし…。
とりあえず心からご冥福をお祈りします。
ホントangelっていい人。

あ〜、また新しい猫を探しに行かなくちゃ。

14 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 01:09
今日、又、猫を拾って来ました。
でも、少し汚らしいので猫を洗ってあげることにしました。
(う〜ん、angelっていい人)

ところが、この馬鹿猫、洗っている最中ぎゃ−ぎゃー喚いて逃げ回り、
家の中が水浸しになってしまいました。
ふざけるなっつ〜の!!!
人の親切を仇で返すとんでもないバカ猫です。

でも、人のいいangelは怒ったりしません。
水に濡れたままでは可哀想なので、
洗濯機で脱水してあげることにしました。

中で暴れて洗濯機が壊れないように、猫の前足を後ろ手にして
ガムテープでぐるぐる巻きにした後、次に後ろ足をガムテープで巻きました。
これで準備万端。
早速、猫を洗濯機に入れ脱水してあげました。

脱水してる間、ごつんごつんと洗濯機にぶつかる音がします。
洗濯機が壊れないか超心配です。
でも心優しいangelはかわいい猫の為に、脱水が終わるまでじっと我慢してあげました。

脱水が終わってふたを開けてみると、中が血で汚れています。
キタナ〜イ!
おかげで、超くさい匂いがついてしまいました。
ボランティアじゃないっつーの!!!

15 :もぐもぐ名無しさん :2001/07/24(火) 01:09
>>11
ポン酢嫌いならどうすんの?ゴマダレは味濃いよ?
素材の味がどうこう言う前に、まずちゃんとしたすき焼き食べてみ。
肉の味に割したが足されて美味しくなってるから。

16 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 01:09
猫を取り出して見るとぐったりして息が止まっています。
死んだのでしょうか?
でも、そのまましばらくおいて置くと
げほげほせきをして息を吹き返しました。

あ〜、良かった。
これで又、色々かわいがってあげられます。
とりあえず、爪が伸びているので、爪切りで爪を切ってあげました。
深爪して、血が出たけど、それはご愛嬌。
口の中を見ると四本ある犬歯のうちの1本が折れていました。
不揃いなのも見栄えが悪いので、残りの3本も爪切りで切ってあげました。
う〜ん、我ながら超お人よしです。
猫も泣いて喜んでいます。

あ〜、今日もいいことした。(^0^)

17 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 01:10
又猫が死んでしまいました。
一体なんなんでしょう。

脱水し終わった後、まだ濡れていたので外に置いて乾かしてあげることにしました。
しばらくすると、外でゴンと何かぶつかった音がします。
不信に思って表に出てみると猫がいません。
下を見てみると猫が落ちています。

そこで下に降りて見ると、虚ろながらまだぜいぜいと息をしています。
親切なangelはガムテープで縛った前足を持って、階段を上がり、
又、元置いていた場所に戻してあげました。

ところがどうしたことでしょう。
猫が全然動きません。
心臓を触ってみても、動いている様子がありません。

しばらく様子を見ていたけど、やっぱり死んだようです。
わざわざ上に持ってきて損しました。

そして周りを見ると何やら茶色い物がところどころに落ちています。
どうやらこのバカ猫うんこを漏らしていたようです。
何処までもはた迷惑です。

18 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 01:10
仕方ないので、この真夜中に掃除する羽目になりました。
ふざけるなっつうの!!
全く明日は全身の毛をバリカンで剃ってあげようと思ったのに・・・。
予定が台無しです。

結局、この猫を捕らえるためにかかった餌代分も元が取れませんでした。
ボランティアじゃないっつうの!!!

それでも心の優しいangelはこのバカ猫の屍骸をゴミ集積所に置いてきてあげました。
我ながら、超がつくぐらいお人良しです。

明日はゴミの収集日。
きっと、又親切なゴミの清掃員が猫を火葬にしてくれるでしょう。

ホントいいことすると気分爽快です。

P.S.
それにしても最近の猫は軟で困ります。
初めの猫は1週間はもったのに、この前といい、今回といい1日も持ちません。
一体どうなってるんでしょうか?

19 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 01:10
angelは近所の人からよく動物が好きなんですねと言われます。

毎日餌をあげるので、家の前にもよく猫が餌をねだりに来ます。

優しいangelは餌をあげて、なでなでしてあげます。

そうすると、猫も喜んで体を摺り寄せたり、抱き付いてきます。

本当は不快でたまりませんが、後の楽しみのためなんとか我慢してます。

頃合をみて、この猫も家でかわいがってあげようと思います。

angelって本当にお人良しです。(^0^)

20 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 01:10
angelはいつも書き込みをしながら猫と遊んでいます。

その猫は今日家の近くで拾って来た猫で、たくさん可愛がってあげようと思いました。

夜に、猫が家の中に入って来た蜘蛛とじゃれ合っていた姿をみたangelは、

殺虫剤を蜘蛛に吹きかけてみました。そうすると、すぐに蜘蛛は痙攣しだして

動かなくなりました。そして、いよいよお楽しみの時間です。

angelはまず猫の頭を掴んで、目に殺虫剤を噴射しました。

今まで大人しかった猫は突然、激しく泣き声をあげちょっとビックリしました。

大きな泣き声で隣近所の人に迷惑が掛かるといけないと思ったので、

angelは猫の口をガムテープで縛ってあげました。これで近所に迷惑は掛かりません。

本当にangelは良く気が付く人ですね。(^0^)

猫に30分位殺虫剤をかけていたら、猫はクシャミと咳を繰り返しながら震えて、

鼻と口から血が混ざった液体が出てきました。汚いのでangelは手袋をして猫に

触ったら、なんと毛がゴッソリ抜けました。驚きですね。

もう猫は完全に動かなくなったので、angelは猫を袋に入れてゴミ集積場に置いて来ました。

相変わらずよく気が付くangelですね。。(^0^)

周りの人がangelの事を良く言うのが分かる気がします。

21 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 01:13
素材(プッ!) の味を殺さず(プッ!)
引き出す(ププッ!!)
コピペクン!気が済んだかい?(ププッ!!)

22 :marib:2001/07/24(火) 01:25
 ポン酢嫌いなら食うな。
ちゃんとしたすき焼きくらい食ったことあるわ。
すき焼き専門店の近江牛のすき焼きをな。
素材の味が全く消えていた。
全然駄目。

23 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 01:25
>>21
何がおかしいのやら・・・哀れだ

24 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 01:28
>>1
海原先生かとオモタ

25 :marib:2001/07/24(火) 01:28
猫ネタのやつ・・・
本当にやってそうで怖い・・・
ネタでありますように。

26 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 01:31
>>22
厨房的発言は控えろよ
>ポン酢嫌いなら食うな。
それ言うなら、単にお前がすき焼き嫌いだってだけじゃん。
本当に素材の味殺すような料理方法が淘汰されず残るわけ無いだろ。
個人の見解でいい気になってくそスレ立てるなよ、夏厨君!

27 :marib:2001/07/24(火) 01:36
いや、嫌いなら食わなきゃいいじゃん。
ポン酢嫌いならどうすんの?って質問の方が厨房だと思うがな。
すき焼きは安い肉でするべき。
まずい肉を誤魔化す方法としては素晴らしいから
すき焼きは残ってるんじゃないの?

28 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 01:38
 すき焼きも肉じゃがも嫌いジャー

29 :>1:2001/07/24(火) 01:44
すき焼きは砂糖に対する侮辱である
(以下略)

30 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 01:49
まずい肉でやるすき焼と、上等の肉でやるすき焼はやっぱり味違うよ。
ポン酢とかって最初にあったからさ
>ポン酢嫌いならどうすんの?って質問の方が厨房だと思うがな。
他にゴマダレ位しか思い浮かばなくて。
まずい肉をごまかす方法として残っているんじゃないのっていうのは
あくまで私見でしょ?一般にそういう風に考えられているのなら、
職人がわざわざいい肉使ってすき焼きを店で出したり、ましてやそれ専門
にしたりなんてするはず無いっしょ?
すき焼きもしゃぶしゃぶも好きだけど、火の通し方にも違いがあるんだから
それぞれの長所を見るべき。しゃぶしゃぶだってたれで味ごまかせるんだから。

31 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 02:22
はぁ?某半額バーガーの方が。と、思った。

32 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 02:31
肉は焼け。煮るな。せっかくの旨みが逃げる。
上等な肉ですき焼きすればうまいかしらんが、
その肉を焼けばもっと美味いのだ。肉に対して
失礼だから、焼け。

33 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 02:48
煮ても焼いても美味い>牛肉
煮ても焼いても食えない>1

34 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 04:11
上等な肉は、すき焼きにするなって言われても…
そもそも、霜降りの肉ってすき焼き用に作られたんじゃないの?

35 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 04:13
>>34
そうなのか。しかし元はどうあれ、賢明な読者諸君なら
焼いたほうが美味いということに気づいているだろう?

36 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 04:30
日本の高級肉は、すき焼きにするしかないほど、ヤワな肉だ。
あんな肉ありがたがって高い金払うのは理解できないが、一応、
すき焼き用として完結してるから、本当においしい肉の話は別
のところですれば。

37 :アニマル1:2001/07/24(火) 04:32
外食するなら「焼肉」。家で食うなら「すき焼き」。
すき焼きのシラタキ、ネギ、セリ(入れるとウマイよ)なんかがウマイ。

子供の頃は、スキヤキでご飯がイチバンの御馳走だった。

38 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 04:39
接待ですき焼き食うと、どうしてあんなに不味いんだ?
超高級肉なのに、誰も仕切らないからメチャまずくなる。

39 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 06:34
イイご身分ですこと

40 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 06:53
>>1
スキヤキには砂糖と卵と考えている時点でお前の知識の程度がわかる。
美味い鰹だしと酒、醤油などで作ったものを食べたことあるか?
池波正太郎の「男の作法」でも読んでこい。

41 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 07:11
>>33
ウマイ!!

42 :いや:2001/07/24(火) 07:16
基本的には鋤焼って野菜を食べる料理で、
肉は野菜に味付けするためのダシだって気がするな。
焼肉と較べるんじゃなくてシチューと較べる方がいい。

43 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 09:28
>>38
あんまりたいした店に行ってないようだね。(藁
「高級店」は、仲居さんが鍋の世話をしてくれるよ。

44 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 10:24
和田金か牛銀でも行ってから言えって感じね。

45 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 16:37
>>43
高級店に行くことがカッコイイことだ思ってるのがイタイ。
ダサッ!! 43はかなりのオサーンと見た。

46 :楼蘭:2001/07/24(火) 16:54
あんまりたいした店に行ってないようだね。(藁
「高級店」は、仲居さんがノーパンで世話をしてくれるよ。

47 :高級ソープじゃあ:2001/07/24(火) 16:59
すき焼きが でるぞ!


  嘘

48 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 17:03
すき焼きは肉よりあとからうどん入れて食べるのが楽しみ。
肉に生卵からめるのは嫌。

49 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 17:09
>>40
>美味い鰹だしと酒、醤油などで作ったものを食べたことあるか?
>池波正太郎の「男の作法」でも読んでこい。
牛肉とカツオだしは喧嘩するから、普通は昆布だしのはずだが?
読んだことは無いが、池波正太郎に限ってそんなヘマはしない、と思いたい。

50 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 19:12
>>49
あんたは理屈ばかりで実際に食ったことないだろ?
上で書いたのは俺がやってる方法だけど、あんま相性だなんだと言ってると
本当に美味いものを逃すことになる。
俺は昆布、鰹、その両方で試したけど鰹が一番美味かったよ。
この方法があんたにとって昆布より美味いかは知らないけど。
ちなみに、池波正太郎の著書にもそのような「ヘマ」が書いてあったよ。

51 :49:2001/07/24(火) 19:38
>あんたは理屈ばかりで実際に食ったことないだろ?
すき焼きにはさほど思い入れが無いもんでな。
外だとせいぜい今半で何度か、あとは家で年に一度くらいだね。
割り下は毎回自作しているが、細かいレシピは毎回メモを見ないと忘れる程度の頻度だな。

で、肉とかつおだしが合わないのは、理屈以前の常識だと思っていたのだがね。
肉のイノシン酸と昆布のグルタミン酸が相俟って味の深みが増す、なんていうのが理屈だ。

>本当に美味いものを逃すことになる。
この程度の「美味いもの」なら逃がしても別に構わんよ。心配無用。

52 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 20:58
>>3 面白い!賛成。

>>1 やっぱりすき焼きはウマイと俺は思うよ。
牛肉に慣れてない日本人が考え出した面白い食べ方じゃない?

53 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 21:58
なんか屁理屈こねてる人がいるねー
みっともない

54 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 22:07
>>51
そんな常識初めて聞きましたが何か?

55 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 22:21
別に非常識なのを自慢せんでええ(藁

56 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 22:22
( ゚Д゚) 

57 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 22:36
ここで議論されているすき焼きは、関東風なのか関西風なのか?
漏れは東京の人間だが、すき焼きは関西風だなぁ。

58 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 23:15
牛鍋じゃないほうのすき焼きは、まだ焼いてるので
許せるほう。

59 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 23:19
1の論理だとフランス料理などはダメなものと思われ

60 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 23:30
>>59
フランス料理なんてダメなものの代表みたいなもんだろ!

61 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 23:34
フランス料理なんてお絵かきさ。
見た目だけ華やか。

62 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 23:36
我が家にホームステイしてた子が気に入ってたんでよく食べさせてあげたよ。
で、彼がアメリカに帰った後、お返しで私が彼の家に招待された。
彼は私のため、腕を振るって日本で覚えた日本料理を用意してくれた。
しかしそこで私が食べさせられたすき焼きは…
醤油を一滴も使わずブロック肉をケチャップと砂糖で煮込んだ物だった。
日本食、理解してなかったんだなぁ。

63 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 23:40
かつおだしと肉って相性が悪いのは常識なの?
どこかに説明とかその常識が書いてあるページ教えて。

64 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 23:40
焼いてソースかけて食うのがすき。

65 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 23:44
>>46
超高級店だ!

66 :名無しさん:2001/07/24(火) 23:44
じゃあ、1はどうやって牛肉食べてるんだ?
食材そのものの味を楽しむ料理法を示してくれ。

67 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 23:55
>>1は美味しんぼ読みすぎです。

68 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/24(火) 23:57
>>66
しゃぶしゃぶじゃないの?

69 :名無しさん:2001/07/25(水) 00:00
>>68
そうすると、しゃぶしゃぶでしか牛肉が食えなくなるぞ。
大層なことを言っているのだから、まさか1は吉野家なんぞには行かないと思うが・・・。

70 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 00:03
>>69
タタキ、刺身、にぎり、焼肉(塩とレモン)、ステーキ(レア)

71 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 00:09
>>51はドキュソなので、自分の「常識」を勝手に一般化しています。
強い電波も出ており危険なので放置して下さい。

72 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 00:24
肉は焼け。しゃぶしゃぶやすき焼きはやめとけ

73 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 00:27
ごめんなさい>>1です。
実は僕は単なるポン酢大好き人間でした。
チャンチャン。

終了・・・・・・・・・

74 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 00:35
>>51
>で、肉とかつおだしが合わないのは、理屈以前の常識だと思っていたのだがね。
>肉のイノシン酸と昆布のグルタミン酸が相俟って味の深みが増す、なんていうのが理屈だ。

ねーねー早く教えてよー。

75 :1:2001/07/25(水) 01:16
          ┌─┐
          │  │
          |も.|
          |う |
          │来│
          │ね│
          │え .|
          │よ .|
          │ !!.│   ゴルァ    バカ
  プンプン    ├─┘
   (Д´ )   ヽ(`Д´)ノ ヽ(`Д´)ノ ヽ(`Д´)ノ
   U┌/ )□─| ̄ ̄ ̄|─| ̄ ̄ ̄|─| ̄ ̄ ̄|
  ◎└<−◎    ̄◎ ̄  . ̄◎ ̄   ̄◎ ̄

76 :51じゃないが:2001/07/25(水) 01:38
>>74
イノシン酸で検索すりゃたくさん出てくる。ちっとは自分で調べろ。

77 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 03:09
>>76
イノシン酸とグルタミン酸の相乗効果だかとかっていうのは何となくわかったけど、
肉とかつおだしが合わないっていう常識がどこにも書いてないんだよー。
だからどこにあるか教えてって言ったんだ。

78 :海原先生名語録より :2001/07/25(水) 03:10
良い肉をすき焼きやしゃぶしゃぶにして食うなどとは味覚オンチのする事だ

79 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 03:22
sukiyakiは牛肉の味がほとんどしない

80 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 04:34
>>78
おっしゃる通りです先生!!
魯山人風スキヤキでも駄目でしょうか?

81 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 08:30
ここ居心地がいいなあ。
もっとジャップの飯を馬鹿にしようぜ。
肉はコリアンバーベキューに限る。

82 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 08:58
そもそも肉を薄くスライスしている時点で趣味じゃない。

83 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 09:03
コリアンも砂糖タレじゃん・・・

84 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 09:07
素材の味を生かすだけが料理じゃないだろう。
素材、素材と騒ぐ原始人は生で食ってればいい。

=========終了============

85 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 09:09
すき焼きって、ごはんに合うからいいんだよ。

86 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 14:23
牛肉に甘い味付けって合うよな。

87 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 14:45
すき焼きに松茸入れて食うのも美味。

88 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 14:46
俺はトリュフ入れた

89 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 16:47
>>81
プルコギも結局すき焼きなみにいろいろ味付けしてるから
同じようなもんだと思われ。

90 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 16:50
まあ、実際の所、すき焼きが本当に美味しくないものだったら、とっくの昔に廃れていると思うけどね。
関西風にやって、まだピンク色が残る肉を溶き卵につけて食べる、(゚Д゚)ウマー!

91 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 17:07
あのね
霜降りのスキヤキ用の極上肉をね
赤みが残る程度にさっとあぶってね
グラニュー糖を振って食べてごらんよ
お肉のお菓子だね いってみれば
おれも最初は信用しなかったけど
旨いぞー ぐひひ

92 :山岡さんのワンポイントアドバイス:2001/07/25(水) 17:29
牛肉に一番合うソースは醤油だ

93 :kurita:2001/07/25(水) 18:23
>>92
牛肉のサシと赤身が調和して、シャッキリポンと舌の上で踊るわ!!

94 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 21:19
すき焼きは牛肉を冒涜しておる。
ということで、ワシが没収する。
ついでに卵も没収させてもらうぞ。

95 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 23:16
あのね
霜降りのスキヤキ用の極上肉をね
赤みが残る程度にさっとあぶってね
グラニュー糖を振って食べてごらんよ
お肉のお菓子だね

96 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 23:31
あのね
霜降りのスキヤキ用の極上肉をね
赤みが残る程度にさっとあぶってね
グラニュー糖を振って食べてごらんよ
お肉のお菓子だね

97 :関西人:2001/07/26(木) 00:47
wakattatte

98 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/26(木) 01:01
肉食べたあとの、ちょっと煮詰まり加減のネギと白滝がまた・・・

99 :武土:2001/07/26(木) 01:13
昔は
砂糖、牛肉、たまご、高級だった。
つまり手っ取り早く成金の気持ちになるための食い物だった。
だから不味くても良かったんだね。

100 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/26(木) 01:34
内容はともかく、印象にのこるスレタイトルじゃ。。。

ほんとうのすきやき食べたことある?
もーそりゃーじゅるじゅる。。。

101 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/26(木) 01:34
まあ、すき焼きは肉に対する冒涜以外の何ものでもないは
だいたいみんな賛成ってことで、終了

102 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/26(木) 02:07
>>78
しゃぶしゃぶはいい肉じゃないと臭くて喰えんだろう。

103 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/26(木) 09:09
>>99,>>101
まずくないって。
大阪は難波のはり重で食ったすき焼きはほんとにウマかったぞ。
仲居がわんこそばみたいなペースで肉をよこしてくるのには閉口したけど。

104 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/26(木) 09:36
>>101
お前もしかして文盲?(藁

105 :主を呼べい!:2001/07/26(木) 10:57
わんこ肉!

106 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/26(木) 23:27
>>104
ネタニマジレスカコワルイ

107 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/27(金) 00:36
>>106=>>101
基地外厨房の登場だな
ガキは糞して寝ろ

108 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/27(金) 00:44
>>107
まあ。育ちが知れますわね

109 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/27(金) 02:46
すきやき(関西風なら)しゃぶしゃぶ
ともにそこそこウマイ!
が、牛肉の味はあんまりしない。

牛肉はヒレステーキが一番でしょう

110 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/27(金) 03:43
>>108
なんか、なにかっつーとすぐに「育ち」云々を言う
ヴァカが時々現れるけど、こいつらは何を考えてんだ? いまどき。
っていうかそういう無教養な事を言うヤツこそが
もっとも育ちが知れる(藁

111 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/27(金) 04:53
>>110
いや、客観的に見てもあんたのほうがたかが知れてるよ。
マジレスごめん。

112 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/27(金) 04:58
>>105-111
ほとんどバカ(若干例外あり)

113 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/27(金) 05:01
>>112
オマエがバカ!!

114 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/27(金) 05:25
>>113
うるせー、アホ! 市ね!!!!

115 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/27(金) 05:36
ここって、他人に対する侮辱スレッド?

116 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/27(金) 23:59
>>115
牛肉に思いを馳せつつ他人を侮辱するスレです。

117 :関西人:2001/07/28(土) 00:43
すき焼きは牛肉の味がしないけど、
しゃぶしゃぶはするぞ。
もしかして完全に色が変わるまで湯通しして、
ごまだれをべたべたにつけてるんじゃないの?

118 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 00:46
だ・か・ら
ガキは糞して寝ろ

119 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 01:01
育ちが知れるとか行ってる奴に限って自分に余裕が無く下を見て
安心しようという、かわいそうなバックボーンを覗き見ることが
できますな。すき焼きは肉を煮焼きし、しゃぶしゃぶは単に煮るだけ。
どちらが旨みアミノ酸活発化するでしょうか?

120 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 01:08
>>119
でどっちなの?

121 :119:2001/07/28(土) 01:12
個人的には焼きのは入ったすき焼のほうが好き。しゃぶしゃぶも
美味しいけど、さっぱりしすぎかも。

122 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 02:01
>>119
はいはい。あんたの書き込みからも似たような香りが
漂ってきますわね。かわいそうなひと。

123 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 03:01
しゃぶしゃぶがアポーンなのはさ
薄ぎりすぎて、肉の旨みが全部お湯に
流れいっちゃうんだよ。そのヌケガラに
ポン酢でしょ?これも牛肉対しては冒涜としか思えん。
そもそもポン酢は魚介類の臭みを消すものである

124 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 04:33
>>121
なんだなんだ、「アミノ酸がどうのこうの」と小難しい事を
言っておきながら、結局は「個人的には」か。

みんなそうなんだよ。「個人的には○○が好き」なんだよ。
だから理屈や蘊蓄たれるな。

125 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 04:49
>>111
ハァ? マジレスなら、もっと論理的に反論してみろヴァカ。

126 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 06:55
>>125
客観的に見て、あなたのの意見自体元々論理的じゃ
なかったですね

127 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 07:10
>>126
だからよぉ、その「客観的」と言うだけの根拠を
示せって言ってんだよ。どこが客観的なんだヴォケが。
厨房は物分かりが悪くてイライラするな。

128 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 08:49
粘着厨房発見

129 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 17:37
>>128
オマエモナー

130 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 18:20
126は単なる煽りだと思われ

否、このスレ自体が煽りスレだったか

131 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 22:17
>>130
それもそうね。

132 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 01:07
皆様は、すき焼きはご飯と食べますか?酒飲みながら食べますか?
私はワインかビールが合うと思うけど、熱燗やヒレ酒は合わないよね。
でも、途中で飽きて、白菜の漬け物が食べたくなります。
肉をたくさん食べられないのが、すき焼きのいいところだと思います。

133 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 01:16
>>132
すき焼きをさんざん食べたあと、白菜の漬け物でごはんを軽く一杯。
うまいよね。
やっぱり、冬の食べ物と言うべきか。

134 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 02:34
白菜を日本の野菜と思ってる人が多いですが、入って来たのは
明治以降。すき焼き、白菜の漬物、どちらも維新以降の文化で
あります。それだけ。

135 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 02:48
>牛肉みたいなおいしい食材にどうして
>あのような砂糖と醤油という濃い味付けして
>とどめに生卵までつけるのか?

そのほうが美味しいから。
>>1はおいしい牛肉を食べたことないと思われ

>完全に牛肉の味が死んでしまうじゃないか。
>もっと食材そのものの味を楽しもうよ。

すき焼きのうま味は牛肉の味です。
豚や鶏で同じ味にならないでしょ。

みりん干しは魚に対する侮辱か?
麺つゆはそばに対する侮辱か?
・・・
>>1の存在が牛肉に対する侮辱だ

136 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 02:57
>>135
1は、牛肉を美味しく食べたいって言っているだけだと思う。
すき焼きが好きな人は、野菜や豆腐を牛肉のうまみで美味しく
食べたいのではないでしょうか。
私は牛肉を美味しく食べるために、すき焼きという調理方法は
使いませんが、野菜や豆腐を含めたすき焼きという料理は、そ
れなりに評価しますよ。

137 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 02:57
>>135
は外耳です。すき焼きのうまみは砂糖と醤油と卵のうまみです。

138 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 02:59
>>134
戦後の日本人の野菜摂取量が減少している主な原因は、白菜摂取量の減少
というデータがあります。それだけですが。

139 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 03:02
>>138
白菜おいしいのにね

140 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 03:02
すき焼きって、牛肉が美味しくないから作った食べ物って言う気がしてならない。

141 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 03:03
みりん干しは魚の臭みを取る。
ソバはそれ自体は淡白すぎるからつゆは必要でしょう。
いい牛肉は臭みはないし、それ自体に旨みが充分ある。
よってあっさりした味付けが1番いいでしょう。

142 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 03:06
>>141
すき焼きが始まった頃は、牛肉は臭いのしか手に入らなかったと思うのですが、
どうでしょう。

143 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 03:08
>>135は味覚障害

144 :だからどーした:2001/07/29(日) 03:09
修学旅行の晩飯メニューに必ずスキヤキがある←関東から京都・奈良方面

145 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 03:12
>>143
どうして?

146 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 03:36
でも、鶏肉なんかでやっても、牛肉のすき焼きのあの旨みはでないよ。
やっぱり、牛肉自体の味も大きく影響してるんじゃないの。>すき焼きの味

147 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 03:37
昔は、鯖や鯨のすき焼きがあったそうですが。

148 :穴埋め問題:2001/07/29(日) 03:42
問:同じ意味になるように、カッコの中を埋めよ
 スキヤキは、牛肉に対する侮辱である
 スキヤキは、牛肉にとって(   )である

149 : :2001/07/29(日) 03:45
いいじゃんおいしいすき焼きを作れば。
素材の味を生かすすき焼き

150 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 03:50
>>148
スキヤキは、牛肉にとって(もよい料理法)である。
すき焼きといえば牛肉っていうのは常識じゃないのかなぁ
あっ、問題間違えた! 氏脳〜

151 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 03:57
>>142
たぶんそうでしょうな。ゆう
今の保存技術があるからこそ
食卓でウマイ牛肉が食えるんだろう

鯨だって今食えば、昔よりはるかにうまい
かもしれんなー

152 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 03:57
スキヤキは、牛肉にとって(最低の、そしてネギにとって最高の調理法)である

153 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 04:02
こうか
スキヤキは、(腐りかけた)牛肉にとって(最高の調理法)である

154 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 04:06
>>152
スキヤキのネギは確かに美味い!
うちの家族は誰もネギが好きではないので、殆ど私の物だった。
(゚д゚)ウマー

155 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 04:06
>>152-153
何でそんなにすき焼きのこと攻撃するの?
すき焼きが食べたくても食べれないからひがんでるとか?
それともアンタ1?

156 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 04:11
うちでは、安い牛肉はすき焼きで食べます。
まずい肉をおいしく食べる方法として、すき焼きは否定しません。
でも、おいしい肉は焼いて食べます。
で、おいしい肉を食べるチャンスの方が多いのです。

157 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 04:26
うちでは牛肉はおいしい牛肉しかすき焼き用に使いません。
すき焼き用には霜降りロースが定番ですが、
焼き肉にしか使えないような肉(カルビとか)は絶対使いません。

158 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 04:30
うちでは、高い牛肉は厚さ2センチ以上のステーキ用しか買いません。
1枚あたり1ポンド程度になりますが、まぁ、普通ですね。
薄切りでしかこういう肉を買えない人は、すき焼きでもやっていて下さい。

159 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 04:33
おいおい、赤身のステーキの方がうまいぞ。

160 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 04:36
うちでは、普段食べるステーキは3センチ以上の極上神戸牛しか買いません。
1枚あたり1.5ポンド程度になりますが、まぁ、普通ですね。
ときどき同じ肉の薄切りですき焼きもおいしくいただいております。

161 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 04:38
>>159
おいしいかどうかは主観の問題だが、赤身は固い。

162 :158:2001/07/29(日) 04:40
>>160
バカみたい。日本人が1.5ポンドのステーキ食えるか?
マネするなよ。貧乏人。

163 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 04:42
>>161
あなたはお年寄りですか?
赤身の肉を噛めないようになったら、ハンバーグを食った方がいいよ。

164 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 04:45
>>162
客観的に見て、テメエが貧乏人じゃないか?

165 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 04:47
>>164
おまえ、>>160だろ
何が客観なんだ?

166 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 04:48
半角カナ使う奴は貧乏人。

167 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 04:50
>>165
158と160の内容を比較しました。

168 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 04:52
あなたは、1.5ポンドのステーキ食える?
俺は無理だわ。せいぜい1ポンド。

169 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 04:53
>>166
何故ですか?

170 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 04:55
>>163
私は赤身のステーキはおいしいと思わないので食べません。
ローストビーフは赤身がおいしいと思いますが。

171 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 04:57
>>169
半角カナはキタナイ。美しくない。
平気で使えるのは、データ容量とスペース効率ばかり考える貧乏人。

172 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 04:59
>>170
好き好きだね。
俺は脂肪の多いステーキは食いたくないだけ。

173 :貧乏人:2001/07/29(日) 05:04
>>171
屁理屈野郎ミーッケ!

174 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 05:07
>>172
好き好き、その通りだね。
すき焼きが好きかどうかも好き好き。

175 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 05:07
>>173
美意識ないんだね。

176 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 05:09
>>174
だよね。
おれも、すき焼き全否定しようとは思わない。
実際食べるしさ。

177 :ヤメトケ:2001/07/29(日) 05:10
>>175
2ちゃんねらーの皆に(アンタ除く)に戦線布告かい?

178 :マチガエタ:2001/07/29(日) 05:12
宣戦布告だ 氏のう

179 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 05:13
戦線は拡大?

180 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 07:13
いい肉はすき焼きにしてもおいしいのは1もわかってると思うよ。
ただ、その肉をすき焼きにしなければもっと美味いのに!って
すき焼き否定派はいってるわけ。冒涜だよ。砂糖ぶち込んで。
焼けばもっとうまいのに。普通の味覚してりゃね。

181 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 07:24
(高級な)肉を食うことがイイこと、カッコイイこと、グルメ、等と
思ってるヤツらのダサさ加減、イタさ加減には笑える。
戦後の亡霊が平成にもまだ彷徨っているのか。

182 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 07:27
そうだね。牛肉たべるようになって
わずか100年あまり。それに比べて日本料理は
1000年以上。いずれすき焼きは淘汰されるかもしれない。
ただ、現代の食文化の凋落ぶりを考えると
あるいは、このまま残り続けるかも。

183 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 07:30
>>181=>>182
読解力なし(ワラ

184 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 07:43
>>181
まさにそのとおりだ。
戦後日本の食文化は大きく退廃している。
身の回りにまともな食材がどれだけあろうか?

例えば醤油ひとつ取っても、伝統的な本物を使う家庭は
わずか数パーセントだろう。その他90数パーセントは
大手メーカーの偽しょう油を食わされている。
そして食わされていることにすら気づいていない。
そんな連中に美味いものなど分かるはずがない。
値段が高いか安いかだけが判断の基準なのだから。

185 :182:2001/07/29(日) 07:48
>>183

俺のレスは
>>180に書いたものだ。
ノロノロ書いてたから181がきたが
俺は181の意見にも賛成できるよ

186 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 09:07
>>184
本物の醤油が欲しいです。
通販で手に入る場所を教えてください。

187 :181:2001/07/29(日) 11:41
>>183
漏れと182を同一人物だと思ってるヴァカ…(藁
「読解力が無い」のは、果たして誰でせう?(藁藁藁藁藁藁藁藁

188 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 13:30
しかし、パツモンの醤油でも、世界水準から見れば、飛び抜けて
高い水準で旨いのだ。

189 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 13:56
あめーじんぐ らぶ ♪

190 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 13:59
>>181
誰もそんなこと書いてないのでは?
>>184
スレ違いもいいとこ。誰もそんなこと聞いてないよ。

それにしても、みんなすき焼きには何か因縁あるんだろうね。

191 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 14:53
ふぁん ぼーーーい ♪

192 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 15:11
すれ違いの>>181>>182>>184がいるスレ。

193 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 23:50
肉はしゃぶしゃぶにすべし。

194 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 01:10
>>190
ハァ? あんたヴァカ? みんな良い牛肉ならどうのとか悪い牛肉なら
どうのとか言ってんじゃん。勝手にスレの方向の解釈すんなよ。
っていうか勝手にスレを固定すんなヴォケ!

>>192
オマエも同じだヴァカ!! オメーこそスレ違いだヴォケ!!

195 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 01:22
>>194
頭悪そうな粘着厨房ミーッケ!

196 :>>1:2001/07/30(月) 01:49
       ∧_∧
      ( ´Д`)
      /     \
  _ _ | .|     | |_
  \   ̄ ̄ ̄ ̄ ̄   \
  ||\            \
  ||\|| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|| ̄

197 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 02:24
>>195
オマエモナー。
っていうか「自分だけは違う」と思い込むなよ基地害!!
おまえもじゅうぶん粘着だよ。

198 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 03:07
接着剤でくっつけた肉は、すき焼きに最適!

199 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 05:51
>>197
痛々しいからやめとけ。宿題しろ。

200 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 08:06
>>199
だからオマエも同じだっつってんだろ!!

201 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 10:04
すき焼きには「麩(ふ)」だ。肉のうまみを吸ってうまい。

202 :兼業主夫:2001/07/30(月) 19:35
>>161
>おいしいかどうかは主観の問題だが、赤身は固い。
半分正解。
モモはステーキにすると恐ろしく固くなって食えたもんじゃない。ローストビーフにするのが吉。
ヒレは全くそんなことはない。(焼き過ぎなければ)
どちらも赤身。値段は雲泥。

203 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 21:11
>>201
いや、豆腐だ!

204 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 21:15
>>203
いやいや、あとから入れるうどんだ!!!

205 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 21:39
>>203 >>204
うん。否定しない。両方入れる。でも麩も入れるのだ。

206 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 22:01
結論:
すき焼きとは、肉のだしで、麩、豆腐、うどん、きのこ
をおいしく食うものである。 

207 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 22:04
>206
ねぎが抜けてるぞ

208 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 22:26
すき焼きの真髄は翌朝にまで残っている残り汁にあり!!

209 :206:2001/07/30(月) 23:25
ネギを忘れるとはなんたる不覚・・・・

でもネギはできれば鴨鍋のほうがいいにゃあ

210 :marib:2001/07/30(月) 23:29
>>206
なるほど、それなら納得。
飽くまでも肉は出汁で主役は野菜やうどんか。
贅沢な料理だね。

211 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 23:54
食材そのものの味を楽しむのと
料理としての味を楽しむのは
まず、食べるものによって主旨が違うと思うんですけど。

212 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 23:58
 牛肉は料理してはいけない。
軽く手を加えるだけで良い。

213 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 00:11
肉は出汁と言うのはある意味真実だね。
すき焼きという料理法(特に関西風)自体、
熱した鉄板の上で牛肉・砂糖・しょう油を焼くことにより
肉のタンパク質は分解してアミノ酸(うまみ成分)となり、砂糖は風味の強いカラメルになり、
しょう油も一部が焦げることにより香りが立つ。

こうしてできたうまみ成分を酒や野菜から出たスープと合わせ、
再度具材に吸収させて食べるのがすき焼き。

肉なり魚なりの表面を焦がす(真っ黒焦げじゃないぞ)と旨味が出るっていうのは、皆さんわかるよね?
関東風の場合は、肉を煮込むだけなので肉から出る旨味が少ない。
だから、鰹や昆布の出汁を入れるんだよ。

214 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 00:33
>>213
味の素も買えない貧乏人ですか?

215 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 00:36
>>214
科学調味料に依存する厨房は逝け

216 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 00:44
>>215
化学調味料ではなかっただろうか。

217 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 00:44
そういえば、すき焼きの味は醤油と砂糖と卵の味といってた厨房もいたなあ

218 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 00:53
>>217
でもその3つが牛肉の味の邪魔をしているのは事実。

219 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 00:56
みりんは?

220 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 00:57
>>218
牛肉は鰹節や煮干しと同じ扱いなのだ。

221 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 01:00
飲み会なんかで食うスキヤキはマズイ。
焼肉がイイ!

スキヤキは家族で食うか、
      1人でスキヤキ定食が美味い。

222 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 01:00
>>220
うどんは鰹節や煮干しに対する侮辱だ ナワケネエダロ

223 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 01:04
>>220
その通り。うちでは、出汁をとった後の牛肉は捨てているよ。
犬にあげると、ネギの成分が体に悪いから。

224 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 01:07
>>223
またまた牛肉コンプレックス厨房発見!

225 :アニマル1:2001/07/31(火) 01:07
ウソだ! みんなウソだ!
ネギや白菜に隠して、コソーリと肉を食ってたオレの立場は、どーなる!!

226 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 01:08
>>224
悪いな。肉は焼いて食うんだよ。

227 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 01:09
出汁をとった後の牛肉もウマイ。
アサリ汁のアサリみたいなもんだ。

228 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 01:10
え、白菜入れるのか。
味がしみて美味しそうだな。

229 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 01:10
>>226
オマエのことだ、食うのは匂いだけか?

230 :アニマル1:2001/07/31(火) 01:11
お屋敷町のヤツラは牛肉たっぷりのスキヤキだった。
オレのうちは、豚肉が混ざったスキヤキだ。

でも、船の上で食うと美味かったよ、ネーチャン。

231 :アニマル1:2001/07/31(火) 01:12
金メダルを取るんだ! そのためにアメリカに来たんだ!

232 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 01:13
>>229
お前、そんなに牛肉に憧れてるんだ。頑張って稼げよ。

233 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 01:16
>>232
タカガギュウニクデムキニナルナ

234 :アニマル1:2001/07/31(火) 01:19
アニマル1のうた
  歌/鶴間えり、コロムビアゆりかご会 作詞/武井君子 作曲/玉木宏樹

がんばれ アニマル1 ちからのかぎり
すすめよ アニマル1 メキシコ めざして
やるぞ いまに みてろ バ・バ・バ・バ・バンと ひのまる あげるのだ
がんばれ アニマル1 げんきを だして
※ぼくらの アニマル1 つよいぞ レスリング
 (アニマル1!)

それゆけ アニマル1 あふれる ファイト
はしれよ アニマル1 あしたを めざして
ゆくぞ つらい ときも ダ・ダ・ダ・ダ・ダンと まけずに つきぬける
それゆけ アニマル1 じひびき たてて
 (※ 繰り返し)

はばたけ アニマル1 かがやく そらへ
とびだせ アニマル1 せかいを めざして
すすめ あせを ながし ズ・ズ・ズ・ズ・ズンと こころを ひきしめて
はばたけ アニマル1 きぼうに もえて
 (※ 繰り返し)

235 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 01:20
まぁ、大事な大事な牛肉を出汁としてしか使わないんだから、牛肉に対する侮辱かもな。
でも、>>228の言うように、味噌汁のアサリにもそれなりの味わいはある。

236 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 01:20
>>217
>>すき焼きの味は醤油と砂糖と卵の味

卵はともかく醤油と砂糖については、味付けが濃すぎたか煮詰まってしまったかでない?
煮詰まった具は思い切って捨てる(か、別の容器にとって翌朝ご飯にかけて食べる)
くらいでないとすき焼きはおいしく食べられないよ。

高級店で、仲居さんが付きっきりで鍋をしきることがあるけど、
あれも理由がない訳じゃない。

237 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 01:24
>>236
アンタ日本語読解能力ある??
意味の変わる部分引用すんなよ

238 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 01:27
誰か、おにぎりわっしょい、呼んできてよ。

239 :236:2001/07/31(火) 01:35
>>237
スマヌ。>>217-218のやりとりに対して言ったつもりだった。

240 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 02:19
さて、論点を整理しよう。
このスレに集う皆の叡智によって、以下のことが判明した。
1.すき焼きは肉を美味しくいただくための料理法ではない。
2.すき焼きとは、肉の旨味によって、ネギや豆腐、麩やしらたき等を
  美味しくいただくための料理法である。

ここで疑問なのだが、いわゆる単体物でも通用する高級食材を使用しな
がらも、高級食材は脇役となっている料理がいくつか散見されるが、こ
の場合、単体物の高級食材を侮辱しているという言い方はしない。
ところが、すき焼きの場合はやはり、肉を侮辱したことになるのだろうか。

241 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 02:48
1=牛肉コンプレックスが結論じゃないの?

242 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 02:50
それ言ったら終わりになっちゃうよ。

243 :アニマル1:2001/07/31(火) 03:08
>>240
オレの意見はどーした?

244 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 03:27
でもねぇ、まず肉だけ焼いて食う方が美味いのよ。
で、鍋を空けて、ネギ・豆腐その他を焼いて食べる。
これを繰り返すのが、すき焼きの一番美味しい食べ方だと思うけど。
(ただし、鍋奉行必須)
「肉が出汁」というのは、全部鍋に入れちゃってるんじゃないのかな。

245 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 03:34
>>244
激しく同意!!!
こういう(本物の)すき焼きを知らない厨房ばっかりなんだよ。
この食い方の場合、肉の質はとても重要。

246 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 04:01
>>214
っていうか、213のやり方のほうが味の素を使うよりも
はるかにお金がかかると思われ。214は計算も出来ないヴァカですか?

247 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 04:35
>>244-245
肉のうまみで他のものをおいしく食べようというコンセプトには変わりが
ないと思うが、いかがですか?
他のものをおいしく変身させられるほどうまみを出してしまった肉が美味
しいのか、というのが、今回の大きな疑問だよね。

248 :名無しさん@お馬で人生アウト:2001/07/31(火) 06:02
>>245
はいはい。その程度の知識はみんな持ち合わせていますよ。
それが関西風だということもね。砂糖たっぷりぶちこんで
割り下とかで濃く味付けするのが冒涜だって1は言ってんの

249 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 07:43
>>248
割り下の関東風より、関西風の方がずっとたくさん砂糖を使うと思うよ。

250 :名無しさん@お馬で人生アウト:2001/07/31(火) 07:50
>>249
どっちでもええねん。砂糖をぶち込むのが冒涜やねん

251 :坂本九:2001/07/31(火) 07:58
僕の立場はどうなるの・・・・・

252 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 08:14
砂糖目の敵論ってのがあるんだなぁ。
ま、貧しさの反動でしょ。
魚を食べることが少ない欧米なんかでは牛肉は日常食であって
霜降り肉はこれには向かない。
対するに日本は蛋白質摂取のための時代は終わってはいるものの
いぜんとして、たまのゴチソーなわけだ。
肉の食い方は歴史の厚みが違うから、まあ、貧しいともいえるだろうが
アメリカ人のように食後に豆腐ほどもある激甘のクリームたっぷりの
ケーキなんぞ食わないから、相対的には問題はすくないでしょうな。
って、なんの問題だ?(笑)

蕎麦のつゆをたくさんつけるな、とか、ま、そんな類だな。
脂たっぷり、甘辛のタレでお肉をあたまーに戴くのに目くじらなんぞ
スノッブの極みというもんじゃねえかな。

253 :兼業主夫:2001/07/31(火) 12:09
>>247
>他のものをおいしく変身させられるほどうまみを出してしまった肉が美味しいのか、というのが、今回の大きな疑問だよね。
肉を加熱する限り、どうやったって「うまみは出てしまう」と思う。
厚い肉の表面を焦がしてうまみを閉じ込める手法のステーキですら、肉汁は流出し、そいつを使ってソースを作る。
ローストビーフも結構な量の流出があるが、香味野菜を肉汁でソテーして活用している。
すき焼きの調理法の是非は別にして「ある程度は出てしまううまみを活用している」という見方の方がよさげ。

254 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 12:24
煮こみ過ぎてカスカスになった肉もうまいけどなぁ・・

255 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 14:47
旨みが抜けてしまった牛肉の味をごまかすために
濃い味付けにするのかな?

256 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 14:57
なんか、すき焼き反対派(?)の人は、肉を煮すぎてるんじゃないだろうか。
まだピンク色の状態(レアからミディアムレアくらいの感じ)で、食べないと美味しくないよ。
だから、>>244が言うように、鍋奉行をやってくれる人がいないと大変だけどね。

257 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 15:19
ここできいたら馬鹿にされそうだけど
「エバラすき焼きのたれ」って味濃すぎない?

258 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 15:55
ガハハ。
使ったことないや。

259 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 15:57
>>253
出ちゃったものを活用するのと、すき焼きとは違うような気がするなぁ。
>>256みたいにレア状態で食べると、ネギや豆腐が全然美味しくない、
単なる煮物だから。

260 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 15:59
やっぱり馬鹿にされちゃった・・・

261 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 15:59
>>256
なぜ煮る?
すき焼きは焼くものだろう。

262 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 16:26
>>261
256だけど、別に煮ているわけじゃないよ。
やり方は、関西風。
ただ、「出汁」にするって言う人たちは、どういうやり方にしろ結果的に「煮て」いると言ってるだけだよ。

>>259
どういう食べ方をしているのかわからないから何とも言えないが、ネギや豆腐も美味しく食べられるよ。
まあ、それらの材料自体が美味しくなければはじまらないが。

263 :アーロン:2001/07/31(火) 18:02
くだらん
黙って食え

−−−−−終了−−−−−

264 :名無しさん:2001/07/31(火) 21:06
すき焼き撲滅!カルビカルビ!

265 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 21:14
>262
それじゃあだめだ! やっぱ肉といっしょにグダグダにたかないと
本物のすきやきの豆腐の味じゃあない! 豆腐さえうまけりゃそれで
いいんだよ!! あと麩とねぎときのこもね!

266 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 23:16
>>248
知識で食を語るなよな。
イメージするのは勝手だけどな。
この手のしったかぶりは、東京に多いよな。(俺も東京在住)
自分で選んできた肉で関西風(というか、すき焼きはこれしかないと思ってるけど)
に作ってあげたら、東京の友人たちはとても感動してたよ。
誰かも言ってたように少しだけレアで食べるのがおいしい。
日常の食生活の中でそれを経験しているかどうかが問題だ。

このスレにはすき焼きを味が濃い牛丼ぐらいにしか思っていない
厨房が多すぎ。本当に笑わせてくれるよ。

267 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 00:40
>>266
> 誰かも言ってたように少しだけレアで食べるのがおいしい。

わざわざこんなこと言ってるようじゃ君の牛肉レベルがバレバレだな厨房ちゃん。

268 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 00:54
>>266
あなたは美味しいすき焼きを作れるみたいだけれど、そういうすき焼きは
一般的ではない。高級店でも、美味しく食べるために、あんなに自由のき
かない料理なんて食いたくない。というか、味が濃くて食う気がしない。

どんな料理にだってハイエンドの凄い物があるのは分かるけど、一般的な
料理の話をしてるんだよ。関西のすき焼きが、全ての家庭でそんなに凄い
ことになっているとは信じられないな。

269 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 00:54
>>266
知識で語ってんのはおまえじゃん(藁

270 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 00:57
>>266
砂糖入れずに焼くのがうまいよ。やってみ。
焼肉っていうんだ。知ってた?

271 :もぐもぐ名無しさん :2001/08/01(水) 01:05
塩コショウで焼くのが一番美味いに決まってるジャン。

272 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 01:10
うまい豆腐が食えない266はかわいそう・・・

273 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 01:12
夏になると知識をひけらかす>>266みたいな
厨房が増えるね…

274 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 01:12
だから、出汁をとった肉は捨てるんだってば。
肉は別に焼くんだよ。

275 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 01:16
>>274
肉には砂糖をぶち込まないんですか?

276 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 01:17
出汁をとるには佐藤は必要かも。
おーい佐藤君、すき焼き仕切ってくれ。

277 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 01:54
「すき焼きが、牛肉を一番旨く食べる方法か?」と聞かれるなら、
答えは否だと思うな。
既に述べられてるとおり、関西式にしても関東式にしても、
薄切りの牛肉を加熱すると肉汁の流失は避けられない。
砂糖の効果で幾分かの汁気は保たれるし、醤油や他の材料から出る味も乗るけど、
(砂糖は、一応、甘みを付けるためだけの調味料ではない。)
最上級の牛肉の旨味を生かした料理とは言えないからね。

もともと、高級なすき焼きに霜降りとか高級な牛肉が使われるのは、
肉自体や肉汁の旨さもさることながら、霜降りは脂が細かく入っているために
少々火を通し過ぎても固くなりにくいってことも有ったはずだよ。
レアで食べるのが好きな人なら、必要以上に高級な霜降りは使わずとも、
1〜2ランクくらい落とした肉でもそこそこおいしくいただけると思う。
名の通った牛肉なら、1ランク落としても結構おいしい肉だし。

個人的には、ステーキ用の固まりの肉をわざわざ薄切りにしてすき焼きにすることは無いけど、
薄切り肉が有れば焼き肉にするか、すき焼きや他の料理にするかは気分次第だね。

278 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 02:02
グダグダ言ってねぇで食え!!

蘊蓄たれるヤツに限って、ブラインド・テストしても
判別つかない舌の持ち主なんだよ、どうせ。

279 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 02:11
んーそうだな、ステーキ用とかでなく肉ってのはもともと固まりだからな。

280 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 02:56
>>278
あなたはすき焼きの肉とステーキの肉の区別も付かないほどの、
素晴らしい味覚の持ち主なんだ。
凄いねぇ。

281 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 04:14
>>280
ブラインド・テストの意味も分からない厨房age

282 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 04:37
281の素人さんへ。
俺は仕事でよくやってるんだけど。
ところで、今はブラインドなんて差別用語使わないよ。

283 :べつに:2001/08/01(水) 04:54
>>282
いいんじゃないの?
それぐらい、許容しろや

284 :もぐもぐ名無しさん :2001/08/01(水) 05:08
ここで視点を変えて
素人がつくるスキヤキとステーキ
プロのつくるスキヤキとステーキ、差が出るのはどっち?
これで100レス稼ごう!

285 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 05:25
味なら、同じ食材を使ったとしても、
どっちもプロの勝ちだろうな。
差はすき焼きの方が大きいと思う。

でも、食は味だけじゃないから。
すき焼きは家庭で食べるのが一番。

286 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 07:53
ステーキの方が差が出るだろ。
技術の無さを誤魔化す為の要素が少なすぎる。
まぁ、簡単なコツを掴むと、ステーキも良い感じに焼けるだろうけど。

287 :九州人:2001/08/01(水) 09:57
以前、似たような馬鹿スレあったな。くだらん!
まあ、しゃぶしゃぶが肉の旨味をお湯に捨てる
最悪な喰い方と言うスレッドなら理解できるけどな。
赤身が固いなぞとほざく厨房君は、グルメ板の出入りする
資格無いよ。
「美味しんぼ」でも読んで引き籠もってなさい!

288 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 10:48
>>282
プロを気取った盲の登場だね(藁

289 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 11:14
>>282
恥ずかしい・・・
元の意味は「盲」じゃなくて「目隠し」だよ(藁

290 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 20:12
>>287
ここは単なる食べ物板だぜ。
板違いだよ。

291 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 20:29
豆腐がうまいんだからべつにいいじゃん。

292 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 20:36
すきやきは冬に食すものではないかいな?

293 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/02(木) 00:14
>>287
しゃぶしゃぶはレアにすれば
うまみは残るよ。

294 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/02(木) 00:17
すき焼きはレアにしようが煮すぎようが
砂糖を使っていることに変わりがない。
薄切りをレアにすることは
灰汁だけを抜いて、うまみは残すと言う点で
優れているが砂糖はNG.
つまりしゃぶしゃぶが最高です。

295 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/02(木) 00:34
しゃぶしゃぶみたいな
超薄切り肉を一体どうやったらレア
なんかにできるんやろか・・・

296 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/02(木) 00:37
>>295
箸からお肉を離しちゃ駄目。
しゃぶしゃぶしゃぶしゃぶと2往復して
できあがり。

297 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/02(木) 00:41
しゃぶしゃぶの場合なべ奉行も
肉だけは仕切ってはならない。
理想は肉だけは個人個人の手元に置いておいて
自分で1枚ずつ煮るべし。

298 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/02(木) 00:58
>>287
自己陶酔グルメ厨房発見
なお厨房は厨房のことではないので厨房は注意されたし

299 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 02:12
しゃぶしゃぶでレアとか言ってる人いるけど、
あの温度と肉の薄さでレアってのは無理なんじゃないかなあ?
だったら生でもいいじゃん?
まあ、レアの程度の認識の違いなのかもしれないけどね。

300 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 02:38
嗚呼!
理念に殉じるような食い方は虚しい。
それは能書きを食っているのである。
で、傍目にはウザイ!

301 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 02:39
丸谷才一は、厚めに切った肉でしゃぶしゃぶをやるとうまいと言ってたな。
本人曰く、「じゃぶじゃぶ」なんだそうだ。(w

302 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 02:52
しゃぶしゃぶは、薄すぎて肉の味がしないのが決定的に痛い。
しかもあのたれの味の濃さ。積極的に食べたいものではない。

303 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 03:18
しゃぶしゃぶでレア?だと
いいかげんにしろよ、この夏厨が!
レアってのは肉汁が溢れてるからレアなんだ。
あんな薄い肉をレアになんかできるわけねーだろ!
まあキサマのような厨房にはしゃぶしゃぶの
「レアもどき」がよくお似合いだがな

304 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 03:25
俺、すきやきは白瀧が好きだ〜よ♪

305 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 03:47
>>296
>しゃぶしゃぶしゃぶしゃぶと2往復して

これ読んだ時点でこいつの厨房さがわかるよ。
肉の色がピンク=レアと思いこんでるんだろね。
こいつならマックのハソバーガでもウマーとか言いそうだ。

306 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 04:22
きみたちホントにうまい肉でしゃぶしゃぶしたこと無いな?

307 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 04:35
>>306
すぐそういうことを言うやつが出るけど、信じられないほど高い金払って
食べても、美味しいと思わないんだから仕方ないだろ。
すき焼きとかしゃぶしゃぶとか言う食べ方が、嫌いなんだよ。

308 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 04:36
というか、すき焼きとかしゃぶしゃぶに満足できて、うらやましいよ。
マジ。

309 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 05:21
>>307>>308
厨房がガタガタうるさいよ
個人的な問題を垂れ流すな
お前は黙って引き篭もってろ

310 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 05:23
で、お前は何言いたいんだ?

311 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 05:27
夏坊はおもしろいなぁ。

312 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 05:28
>>309
お前は貧乏人か?
なら、悪かったな。

313 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 05:42
連日、猛暑が続くこんな時期に、暑苦しい料理の話でよく盛り上がれるな、貴公らは

314 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 05:42
>>309
本当に悪かった。
俺だって貧乏な頃は月に一回のすき焼きが本当に楽しみだったよ。
肉なんて、殆ど入っていなかったし、味付けだって、いい加減。
でもさ、家族全員で一緒に鍋をつついて本当に幸せだった。
今はすき焼きなんていくらだって食べられるし、肉だって食べき
れない程食べられる。
部屋に臭いが残るのが嫌で、あまりしないけど。
でも、あのころ感じていたおいしさって、大事だよな。

315 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 06:18
そーそー
家族でつついて食べて、おいしいねーーーっていうのが
ほんとのすきやき

316 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 10:56
貧乏な>>309がいるスレ

317 : :2001/08/03(金) 15:46
おいおい何故そんなに言い合いばかりするのか。
まずはぞうさんに謝りなさい。
                  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\
                  |  ぱおー
                 \__  __/
      / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\   //
     J|     (⌒ ●  ●⌒)
        |      )    | ≡|  (
        |        ヽ   | ≡| ノ
        |         /≡/ヽ
        | ≡|----| ≡|  ̄| ≡|        ◎ (((◎
      ( mn)   ( mn)  ( nm)      ソ` ソノノ'
ぞうもすいません。

318 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 15:48
>>317
激藁

319 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 19:57
家族で食べるすき焼きは美味しいけれど、外で接待で食べてもそんなに美味しくない。
仲居さんがいくら食べ頃に調整してくれても、家でみんなで食べるときの方がおいしい。
すき焼きのおいしさって、材料や作り方じゃないよね。
このスレの「牛肉に対する侮辱」っていう言い方に反発する人は、こうしたことに反発し
てるのかも。

320 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 20:04
いや・・・一人でたべるすきやきもおいしいぞ・・
酒といっしょに・・・
あせらんでいいというか・・

321 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 20:07
眠くなりませんか?
だんだん、畳(床)が近くなって・・・。
火に気をつけてください。

322 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 23:31
別になあ、どう料理しようが牛肉は怒ったり悲しんだりしないぜ。
牛肉にプライドがあるわけでもなし。
だから牛肉を侮辱するってことはないんじゃないの?

323 :肉屋:2001/08/04(土) 00:20
決してそんなことはありません。

324 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/04(土) 00:21
俺は、すきやきでは春菊が好きだ〜よ♪

325 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/04(土) 01:08
まぁ、牛肉なんてすき焼きの出汁に使われる程度の、たいした食材じゃないって事で。

326 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/04(土) 01:25
>>325
牛肉コンプレックスですか?

327 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/04(土) 01:28
コンプレックスはてめえだろ。
牛肉なんて、すき焼きの出汁なんだよ。
ありがたがって食ってるお前が変だ。

せっかくまとめようとしてるのに。

328 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/04(土) 01:34
>>327
勝手にまとめるな。

329 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/04(土) 01:34
まとめ 1は牛肉コンプレックス

330 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/04(土) 04:30
なんでこんなに、牛肉擁護派が多いんだ。

331 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/04(土) 05:19
すきやきだっ♪
すきやきだっ♪
すきやきだったらすきやきだっ♪


……お前らは昭和30年代の子どもかぁああああーーーっっっ!!

332 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/04(土) 13:46
とにかくあの濃い味付けが嫌。
おかずの中の1品に味付けが濃いのがあるのはまあいいけど、
すき焼きの場合はそれがメインだから、
あの濃い味ばかりを食べ続けなければならないのが辛い。

333 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/04(土) 16:40
>>332
すき焼きはいつまでも食べ続けちゃだめだよ。
飽きるまえにやめないと。
残りは次の日にうどんとかと煮込んでたべるとまたおいしい。

334 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/04(土) 16:44
すきやき大好きだけどなぁ・・・
家族のみんなは、嫌いなのか、同じ肉なら焼肉にして欲しいって言うんだよ。
すきやき好きなのに。

335 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/04(土) 22:06
家族で食えないんだったら、すき焼きする意味ないよね。

336 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/04(土) 22:59
>>335
どうしてですか?
しゃぶしゃぶとか、焼き肉だったら家族でなくても意味あるの?

337 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/04(土) 23:44
>>305
レアに対する認識の違いだな。
僕の言うレアとはピンクのこと。君の言うことが
一般的だと思うな。単なる認識の違いだから。
まーとにかくピンク色でやめておけば灰汁だけ抜いて
うまみは残る。これは事実。

338 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/04(土) 23:46
上でしゃぶしゃぶのたれが濃いとか言ってる人
がいたけど、それはごまだれでしょ?
ポン酢ともみじおろしにしなさい。

339 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/04(土) 23:47
すき焼きは、豆腐が好きだ〜よ♪

340 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/04(土) 23:48
「ふ」がすき。
「ふ」って名前もいい。

341 :はっはっは:2001/08/05(日) 00:10
>>340
高野豆腐も良いよね。
それ自体の味なんて無いも同然だけど、
汁を吸わせて食うには最適のスポンジだ。

342 :marib:2001/08/05(日) 01:13
 俺は牛肉にコンプレックスなんて持ってないよ。
しゃぶしゃぶもステーキも焼肉もヒレカツも大好きです。
ただすき焼きが気に食わないだけ。

343 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 01:23

そんな事より1よ、ちょいと聞いてくれよ。スレとあんま関係ないけどさ。
このあいだ、近所の吉野家行ったんです。吉野家。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、並280円、とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、並280円如きで普段来てない吉野家に来てんじゃねーよ、ボケが。
280円だよ、280円。
なんか親子連れとかもいるし。一家4人で吉野家か。おめでてーな。
よーしパパ特盛頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、120円やるからその席空けろと。
吉野家ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
Uの字テーブルの向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、大盛つゆだくで、とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、つゆだくなんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、つゆだくで、だ。
お前は本当につゆだくを食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小1時間問い詰め
たい。
お前、つゆだくって言いたいだけちゃうんかと。
吉野家通の俺から言わせてもらえば今、吉野家通の間での最新流行はやっぱり、
つゆぬき、これだね。
大盛りつゆぬき+お新香+味噌汁。これが通の頼み方。
つゆぬきってのは、つゆを抜いている。うまい米を食いたきゃこれ。
で、それに大盛り+ギョク(玉子)+お新香+味噌汁。これ最強。
しかしこれを頼むと次から店員にマークされるという危険も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。
まあお前、1は、特朝定食でも食ってなさいってこった。

344 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 01:27
どっかで読んだことあるぞ、おい。

345 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 01:30
>>343
おい、牛丼とすき焼き一緒にするなよな。

346 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 01:31
牛丼食いてえなァ・・・

347 :marib:2001/08/05(日) 01:31
>>343
>>まあお前、1は、特朝定食でも食ってなさいってこった
は?話の流れが理解不能。
うまい米食いたければ吉野家なんて行くなよ。
あつあつご飯に梅干でも乗せて食っとけ。

348 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 01:33
阿保はほっとくとして、結論は
1はすき焼きを侮辱しているということだな

349 :marib:2001/08/05(日) 01:37
すき焼きというか、
牛肉を甘く調理するものすべてを侮辱する。

350 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 01:40
なんで?

351 :marib:2001/08/05(日) 01:43
甘くすれば肉のうまみが消えるから。
まー安い肉で肉じゃがや牛丼はありだと思うが。

352 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 01:45
>>351
吉野家の牛丼は、骨にくっついてる安い肉だから、OKだね。

353 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 01:46
侮辱しながら食う。まんじゅうこわい

354 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 01:49
ユッケのたれだって甘いし、卵にもからませてなおおいしい。
焼き肉のたれだって甘みがあるからおいしい。

355 :marib:2001/08/05(日) 01:51
俺はユッケは嫌いです。
焼肉もポン酢かレモンで頂きます。

356 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 01:58
>>1
じゃあ、新しいスレたてろよ
ユッケは牛肉に対する侮辱である
焼き肉のたれは牛肉に対する侮辱である

357 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 01:58
焼肉にも大根おろし+ポン酢はあうねー。
でも、これも肉のうまみはかなり消える。

358 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 02:01
>>357
きえねーよ。
最高に引き出しているじゃねーか。
甘いたれの方がよほど消える。

359 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 02:05
それも言えるが、消えるぞ。
というか、マズイ肉でもそれなりに食える。

360 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 02:22
牛肉って醤油味と甘味に本当に相性いいよね。

361 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 17:20
>>360
安い肉にはね。

362 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 18:15
>>361
安い肉と高い肉の違いはなんですか?
高い肉には 醤油味と甘味は合わないんですか?

363 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 18:59
で最後は、塩だけで食えか・・・
不毛じゃのう・・

364 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 19:09
>>362
そんなことはないよ。
だいたい、霜降りはすき焼きに特化した肉だからね。

365 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 19:14
霜降りはステーキに特化した肉じゃないの?

366 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 19:34
>>365
霜降りをステーキにすると、脂が強すぎて、200g食べるのも大変だよ。
噛みごたえもないし、ステーキには向かないと思うな。
せいぜいが、鉄板焼きスタイルのステーキだと思う。
少量で「もういいや」と思うから、それなりにメリットがあるのかもしれないけど。

367 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 19:41
霜降りなんか食べたくない。体に脂肪がついてしまう。
赤身の肉を網焼きにして食べてます。

368 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 21:17
牛肉に対する侮辱?
そういうことを言うグルマン気取りの馬鹿共がバブル期を経て日本をダメにしたのだということに何故気づかない?

369 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 21:24
すきやきの薄切り牛肉のモギュモギュした食感はステーキとかはまた違った
良さがあるとおもうけど・・・

370 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 22:03
1みたいに本当に美味いすき焼きを食ったことがないヤツは
こういうことを言いたがるんだな。

371 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 22:13
>>367 は霜降り食べたくても食べれない厨房と思われ
体に脂肪がつくとか理由をつけてるのがチョトカナシイ
手がとどかないブドウに対して、あのブドウは酸っぱいと
ケチつけてあきらめる、心理学でも有名な行動パターンと思われ

372 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 23:00
霜降りを食べ過ぎると脂だけのゲップが出て
気持ち悪ぅ〜い!

373 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 23:11
霜降りはしゃぶしゃぶのための肉である。
すき焼きにすれば余計な油が取れないだろ。

374 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 23:15
すき焼きを食べた後に口の中に残るあの
ねちゃねちゃ感がたまらなくむかつく。

375 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 23:17
>>370
へーうまいすき焼きなんて存在するのかー
1回食べてみたいもんだ。

376 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 23:18
本当に美味いすき焼きを食った後、ああこの
肉なら、こんなバカみたいな味付けしなけりゃ
もっと美味いだろうにと思うわけです。まとも
な味覚をしてる人ならそう思うでしょう。

377 :375:2001/08/05(日) 23:28
>>376
その通り。
しゃぶしゃぶかステーキか網焼きにすべし。

378 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 23:57
>>376
バカな味付けで美味しいんですか?
あんたの味覚も相当ヴァカですね。
ヴァカなのは味覚じゃなくて頭かも。
それを認める377も大ヴァカ

379 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:00
すき焼きは顔黒メイクだ。
ブスでもある程度かわいく見せられる顔黒。これは
不味い肉でもある程度食べられるようにするすき焼き
に通ずる。そして、まれにいる顔黒メイク美人を見た
とき、ああこの娘がまともなメイクだったらもっと
綺麗なのにと思う気持ち、それが美味いすき焼きを
食べて思う残念な気持ちに通ずるのだ。

380 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:01
>>378
そうそう。バカな味付けでもおいしいことあるんだ。
で、悲しくなるんだよね。もったいないなぁ。こんな
バカな味付けでもうまいのにってね(o^-')b

381 :375:2001/08/06(月) 00:06
本当においしい牛肉なら馬鹿な味付けをしても
その馬鹿さに負けないんだよ。
そんな牛肉をまともな味付けで食ったら
どんなにうまいかを>>376は表現したんじゃないのか?
それが理解できない>>378は相当読解力がないとみた。

382 :375:2001/08/06(月) 00:08
>>379
なかなかうまいこと言うね。
気に入った。

383 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:10
馬鹿はすぐに「本当に美味しい」って言いたがるね(クスクスクス・・・・

384 :ェヶ:2001/08/06(月) 00:11
鋤焼きマイウー

385 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:11
>>379
まずい肉ですき焼きするな。
そのほうが、よっぽど牛肉への侮辱だよ。

386 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:13
>>383
ツマンナイ

387 :名無しさん:2001/08/06(月) 00:14
結局すき焼きはどんな肉でもやっちゃだめということか

388 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:15
>>385
まずいからすき焼きにするんだよ。
まずい肉を他にどうやって料理する気?
捨てるとか言うなよ。食べ物を粗末にしてはいけないから
すき焼きと言う料理が生まれたんだな。これ決定。

389 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:18
>>388
厨房。これ決定。

390 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:21
>>389
外耳。これ決定。

391 :ェヶ:2001/08/06(月) 00:25
えー?普通にすき焼き旨いじゃん。
好き嫌い多い子か?ワラ

392 :名無しさん:2001/08/06(月) 00:25
>>390
ヘルニア。これ決定。

393 :もごもご名無しさん:2001/08/06(月) 00:26
>>391
あんたもわかんない子ねぇ。読解力ないのかしら

394 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:28
スキヤキ用の霜降り肉を旨いというか不味いというかはこれまったく
好みの問題。
だけど、>>388 は日本の肉食の歴史をまったく無視(無知か)してるね。
霜降り肉はまさに究極の人工肉であって肉をゴチソーとした日本の文化なわけ。
中国なんかは料理法が発達したから、素材を改良するってことをしない。
農耕牛をそのまま使うなんてこともしたわけだ。
下味をつけて、よく加熱する。スープとして何時間も煮込む。
農耕牛に近いような臭味がのこるような肉を「和風」にするなら大和煮にする
ようにやるしかないでしょうな。

395 :ェヶ:2001/08/06(月) 00:29
鋤焼きうまいもーん

396 :ェヶ:2001/08/06(月) 00:30
理屈じゃねー

397 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:32
霜降りはしゃぶしゃぶにしなさい。

398 :ェヶ:2001/08/06(月) 00:33
うん、そうする。

399 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:35
>>388
ビンボー人はブタ食え。
不味い牛より旨いブタ。
人間屁理屈より正直がいいぞ。

400 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:35
すき焼きを食べ終えてお腹もいっぱいになって
眠たくなって、ついつい寝ちゃったらもう大変。
目覚めた時の口の中はもうねちゃねちゃだよ。
うー気持ち悪。

401 :388:2001/08/06(月) 00:37
おれはビンボーじゃないぞ。
しゃぶしゃぶはよく食べるからな。

402 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:39
>>401
んなとこで自慢するなよ。
痛々しいぞ!
つーか、ヴァカ丸出し!!!

403 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:39
うむ。理屈じゃないのよ。もったいないのよ。
すき焼きだと。

404 :ェヶ:2001/08/06(月) 00:40
>400
寝る前には歯磨こうよー

405 :ぶたさん:2001/08/06(月) 00:43
>>399
そんな失礼な。豚さんへの侮辱だ〜
388みたいなビンボーに豚の味なんかわからないよ。

406 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:43
>>403
けーざいを気にする人はスキヤキやめとき。

407 :ェヶ:2001/08/06(月) 00:43
鋤焼きには鋤焼きの旨さがあるよ。
それがわからないのは、単に鋤焼きの味嫌いなだけと思うけど?

408 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:44
>>378=>>402
すぐに人をヴァカ呼ばわりする(プ

409 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:46
>>407
すき焼き不味いんじゃなくて、すき焼きでも美味いん
だからもったいないっていうことでしょ。砂糖とか
ぶち込まないで普通に食えばもっと美味いのにって
ことよ

410 :378:2001/08/06(月) 00:46
ハズレ
408は複数からヴァカと認定

411 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:46
牛肉はしゃぶしゃぶが1番。

412 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:48
けっきょくさ、魯山人あたりの決めつけ野郎の書いたことを
ありがたがった雁屋某とか、欧米の栄養学とやらを盲信した
丸元某なんかの書いたものをまたまたたりがたがったり、盲信
したりしたやつが、1みたいなヤツだよ。
たまーに食えば、旨いよ。
霜降りのスキヤキ。

413 :ェヶ:2001/08/06(月) 00:48
そんなケチケチしないで色んな食いかたで食おう!

414 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:50
>>412
そんなややこしいこと考えてねーよ。
単に牛肉に砂糖はNGということ。

415 :もぐもぐ名無しさん :2001/08/06(月) 00:52
塩コショウで焼く以外で牛肉食う奴は氏ね。

416 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:54
>>410
きみ、知性がにじみ出たレスをするひとだね

417 :ェヶ:2001/08/06(月) 00:54
生肉も好き!

418 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:55
>>412
んなもん読んでる奴のほうが少なそうだが。
普通に思うだろ。なんで砂糖やねんと。

419 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:57
冷凍肉は?

420 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:58
>>412は陸サーファー

421 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 00:59
>>415
その食い方は大好きだけど、
しゃぶしゃぶだけは許してくれ。

422 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:02
たたきとローストビーフも許してちょ。

423 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:03
牛丼とマクドも許してちょ。

424 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:03
ついでにすき焼きも許してちょ。

425 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:05
>>423
3段落ちかよ!
っていうか・・・
マクドって牛??

426 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:05


  ノ     ∧     /) ∧
  彡  ノW \从/V  W \   ミ
  (  ノ        |      ノ \)
  ∩V      、、 |       >V7
  (eLL/ ̄ ̄\/  L/ ̄ ̄\┘/3)
  (┗(      )⌒(      )┛/
   ~| \__/ |  \__/ |~     / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
    爻     < |  ;     爻    < 許しちゃう
    ~爻     \_/  _, 爻~      \______
     ~爻__/⌒ ̄ ̄ ̄~~ヽ_ 爻~
     /    ー ̄ ̄\_ ̄\
  _一‘     < ̄ ̄\\\J
<\       ー ̄ ̄ヽ_ヽJ   ̄\_
  \     _ニニニヽ )       ~\
   \  _/⌒|\ ヽ_~~ ~⌒\_
  __/~    V \_|     ~\_

427 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:05
すき焼きだけはゆるさん。

428 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:09
しかし、ここのすき焼き否定派はどうして人の食べ方にケチをつけようとするんだろう。
別に、その人が「美味い」と思って食べているのならかまわないはずだ。
そのへんの、狭量さがイタい。
それに、甘い味付けの肉料理は洋の東西を問わず世界中にある。
そういうのにも、文句を言って歩くのかしら。

429 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:13
>>415
塩は許すがコショウは駄目だ。
焼肉の旨味を引き出す調味料は、ニンニクだけだよ。

430 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:14
>>428
それを言うな。
ここは2chだぞ。

431 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:14
>>428
ここはそういうスレだ

432 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:15
>>428
言論弾圧か?

433 :牛さんは怒ってないぞ:2001/08/06(月) 01:15
>>428
すき焼き否定派はその程度の厨房なのよ。
でもそのヴァカさで皆を楽しませているのでage

434 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:17
2chに書き込みしてるやつすべてが厨房だと思うが・・・
俺もだけど。

435 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:17
>>433
プ

436 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:22
俺は素材の味は全て殺す。
なぜなら素材の味とは殺された生物とその生産者に押し付けられた
ものだからだ。
それは例えるなら自分の女が前に付き合っていた男がしたように
フェラチオをしてくるようなものだ。
女ならその男が付き合っていた女と同じようにアナルSEXなどを
求められるようなものだ。
だから俺は金を出して買った以上自分を主張する食材どもの味は
ことごとく殺す。
そして俺色、いや俺味に染め替えるのだ。

437 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:23
しかし、ここの>>428はすき焼き否定派が意見することに
ケチをつけようとするんだろう。
別に、その人が「不味い」と思って意見するのならかまわないはずだ。
そのへんの、狭量さがイタい。
それに、不味いものを不味いと言うことは、洋の東西を問わず
世界中にある。
そういうのにも、文句を言って歩くのかしら。

438 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:24
>>436
何か、助詞の使い方間違ってないか?
良くわからん。

439 :ェヶ:2001/08/06(月) 01:25



結局、個人的な好き嫌いの問題なんじゃん。がっかり

440 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:26
>>436
食材特有の味を生かさないなら、その食材をチョイスする
意味がないじゃん。

441 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:27
>>439
どんな問題だと思ってたんだ?まあ普通は>>1の意見に
納得するだろうが。

442 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:28
すき焼き否定派は少数劣等民族であることが判明。
断固弾圧駆逐せよ。
いやまて、やっぱり見せ物にして楽しもう!!!

443 :426:2001/08/06(月) 01:29
そもそも素材の味を分析してどうするのだ?
素材の味など知る必要はない。
うまければよいのだ。
素材の味がすること=うまいわけではない。
そう思うなら雑草でも食べていればよい。
素材の味とは常に調理人の支配下に置かなければいけない。
生殺与奪は全て調理人が握っていることを素材に生産者に
思い知らせなければいけないのだ。

444 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:32
>>443
もう1度>>1の文を読み返せ。
牛肉みたいなおいしい食材に濃い味付けをするなって言ってるだろ?
雑草がおいしいか?
まずい食材は手を加えても良い。
ただおいしい牛肉はよりシンプルに料理すべし。

445 :436:2001/08/06(月) 01:33
>>443=436だ。間違えた。

>>440
たまにすき焼きなどをして牛肉に思い知らせてやらなければいけないのだ。
アメと無知だ。
いい気になった牛肉を砂糖醤油味にして
「おまえなんぞいつでもクズ肉にできるのだ」
ということをわからせてやるのだ。

446 :ェヶ:2001/08/06(月) 01:35
>445
エライワラタ。同意です。

447 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:36
おお、436はなんかしらんが男らしいな。
マツタケの尊厳を貶めようとしたみっちゃんのママのようだ(男じゃないけど

448 :牛肉:2001/08/06(月) 01:37
>>445
俺はすでに氏んでいる。
そんなことしても気にせんぞ。

449 :436:2001/08/06(月) 01:37
>>445
うまいからこそ自己主張が強すぎるからこそ殺すのだ。
そしておまえの「素材の味」など俺の調理した味には及ばない
ということを思い知らせるのだ。
俺が調理味付けした肉の味>素材の味でなければ
意味が無いがな。
ちょっとできるだけのいい気になった新入社員に
おまえ達は社会人としてまだまだだと教えるのと同じさ。

450 :436:2001/08/06(月) 01:38
>>445
じゃなく
>>444


451 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:39
かわいそうに精神異常者がいるよ・・・

452 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:39
>>445
なるほど。それなら納得。>>1の意見にも沿った意見だ。
屈辱にまみれた牛肉にかぶりつく。うん。うまそうだ。

453 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:40
>>450
説得力なくなる

454 :436:2001/08/06(月) 01:40
>>451
おまえは牛肉の回し者だな!!

455 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:40
>>452
これからすき焼きに入れる砂糖を「屈辱」と呼ぼう。

456 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:42
すき焼きのサブタイトルだ。
「屈辱にまみれた肉欲。恥辱の肉調教」

457 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:42
>>455
汚辱とかの方がいいよ。

458 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:42
映画みたいだね。

459 :436:2001/08/06(月) 01:43
>すきやきは牛肉に対する侮辱である
大体この1の意見だが、人間様が肉の顔色を伺ってどうする。
いくら高いからっていい気になりすぎだ。

というか1=牛肉だ。
牛肉による自作自演だ。

460 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:44
タイヘンです。すき焼き否定派は皆ヘンタイです。

461 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:45
偉そうな奴が紛れ込んでるよぉ。
脂肪の多い肉なんか食べたくない。体型が変わってしまう。

462 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:46
>>459
なにぃぃ!!そうだったのか!俺たちは牛肉の手のひらで
踊りつづけてたのか!!!モー

463 :marib:2001/08/06(月) 01:46
すき焼き肯定派の皆さん。
最初にスレ立てたときに無視して落としておけばよかったのに、
ここまで生き残してくれてありがとう。

464 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:47
>>461
流れに身を任せろ。自然体だ。

465 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:48
>>459
肉の「顔色」?おまえ肉の顔がわかるのかっ?
もしやおまえも…牛肉??!!

466 :436:2001/08/06(月) 01:52
>>460=牛肉
>>463=牛肉

いいか間違えるなよ。
俺達は牛肉を楽しんでやっているんだ。
牛肉がえらそうに人間様を楽しませてやっていると思いあがっていると
すきやきの刑に処するぞ。
よいか、以後慢心を捨て人間様のために尽くすというなら
おまえ達牛肉の願いをかなえてやっても良いぞ。

467 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 01:59
すき焼きの啓は許してください。

468 :牛肉:2001/08/06(月) 02:00
今日はこれぐらいにしといたるワ

469 :ェヶ:2001/08/06(月) 02:03
正直、牛さん食いたくなった。

470 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 02:06
それにしてもさー 牛肉関係のレストランて必ず
かわいい牛が にこっと微笑んで客を誘ってるよね
考えたら シュールだな。牛肉さん、あれはあなたの生前のお姿で?!

471 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 02:10
すき焼きは、牛肉をおいしく食べる料理法ではない。
でも、すき焼きはおいしい。

あんだすたん?

472 :436:2001/08/06(月) 02:10
>>468のように牛肉の奴はすぐに図に乗る。
よってすきやきという粛正が必要となってくるのだ。
これは正義の戦い、聖戦なのだ。
高級食材どもに自分達の立場というものをわからせてやるのだ!!

473 :ジャイアソ:2001/08/06(月) 02:11
牛肉のクセに生意気だ!

474 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 02:11
>>470
あれはすき焼きの刑に処されなかった勝ち組の牛の
微笑みなのです

475 :436:2001/08/06(月) 02:13
>>471
その通りだね。
牛肉の奴に「おまえのえらそうな味なんぞなくても俺様の味付けで十分なんだよ」
とわからせてやるのだ。

476 :牛肉:2001/08/06(月) 02:14
でも私はしょうゆ顔の佐藤さんが好き!

477 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/07(火) 00:44
とにかくすき焼きはまずい。

478 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/07(火) 00:50
>>477
かわいそうに。おいしいすき焼きを食べたことがないんだな。

479 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/07(火) 00:55
おいしいすき焼きはあるが、
そのすき焼きで使った同じ肉で
しゃぶしゃぶすれば3倍くらいうまい。

480 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/07(火) 01:03
しゃぶしゃぶでは、うまい豆腐はくえん!

481 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/07(火) 01:07
別にしゃぶしゃぶに必ずしも豆腐を
入れなくちゃいかんと言うわけでもないだろう。

482 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/07(火) 01:07
すきやきなんてなぁアレだ、翌日の崩れた豆腐としなしなのネギと
しらたきの混ざり合ったのを飯にぶっかけて食うためだけに存在する料理だ

483 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/07(火) 01:10
>>482
それ美味しいんだよねえ
たべたい

484 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/07(火) 02:10
>>479
えー?なんでわざわざサシの入った極上の牛肉の油を落すの?
それこそ意味無いジャン。油落して食うくらいなら赤みを生で食え!!
油最高!!

485 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/07(火) 02:39
サシが入った牛肉って、まずくて体に悪い。何故高値で取り引きされるのか、
理解できない。

486 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/07(火) 05:43
1の正体は海原雄山

487 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/07(火) 07:03
>>485
そうだね、それは常識。なにせ大量の脂肪を
つけさせるためだから、ペレット状の脂肪たっぷりの
飼料(もちろん輸入飼料)を使ってるところすらあるからね。

488 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/08(水) 01:30
>>484
余計な油を落とすのです。
ピンクで止めるのだから旨みとなる油は残るのです。
赤みでやればピンクでやめてもかすかすでまずい。

489 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/08(水) 01:42
>>488
加熱することによって、旨みがでる。
しかし、それにより脂分(これも旨みのもとだよね)が落ちるから、
十分な脂身のある霜降りを使うんじゃないだろうか。

490 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/08(水) 04:54
冷めたすき焼き鍋見て、げげこんなに油が、って思わないのかなぁ。
冷めたしゃぶしゃぶ鍋見て、げげこんなに油が、って思わないのかなぁ。

491 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/08(水) 05:05
むしろこんなに脂が落ちたとは考えないのか

492 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/08(水) 05:16
あなたの腹腔内や内蔵に貯まってる方が多いよ。

493 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/08(水) 05:21
>>491
楽観的な人

494 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/09(木) 01:16
サシの入った肉は、健康に対する朝鮮である。

495 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/09(木) 01:19


487 名前:もぐもぐ名無しさん 投稿日:2001/08/07(火) 07:03
>>485
そうだね、それは常識。なにせ大量の脂肪を
つけさせるためだから、ペレット状の脂肪たっぷりの
飼料(もちろん輸入飼料)を使ってるところすらあるからね

496 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/09(木) 01:21
>シャブシャブ派
せっかく色々手をかけてサシをいれてんだから落すなよ。
最初から赤みを食えよ。ローストビーフみたいに。
大体いつもサシ入った肉食ってんのか?
たまになんだから油なんて気にすんなよ。走れ!!

なんてレスをすると貧乏人めおれはいつも松坂牛だとかっていうんだろうな・・・

497 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/09(木) 02:43
すき焼きに限らず、牛肉に対して、なぜここまで否定的になる連中が多いのか?
おいしくないと言ってみたり、体に悪いと言ってみたり。
何か牛肉に対して複雑な思いがあるんだろうね。

498 :ェヶ:2001/08/09(木) 02:45
牛肉うまいヨーン

499 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/09(木) 04:45
松阪牛とかを使わないと美味しくない、すき焼きとかしゃぶしゃぶみたいな
料理は、自然と自腹では食べなくなるなぁ。
頭悪そうな人を接待するときは使うけどさ。

500 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/09(木) 04:57
500ゲットで結論!!!
・しゃぶしゃぶ信者はリアル厨房に他ならない
・すきやきは化調入りの割り下をつかうな
・すきやきもしゃぶしゃぶも、素材の旨みを生かしきれていないので
日本料理とは認められない

501 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/09(木) 04:58

  ,,,,,,,,,,,,,,,∧,,∧   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
〜′,,,,,,,,,,ミ,,゚Д゚彡<  甘くないぞ、ゴルア
 UU"""" U U    \_________

502 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/09(木) 05:00
まあいいじゃん、家庭料理としてなら
両方認めてやろうや

503 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/09(木) 06:08
いやあ霜降り和牛を醤油ベースの割り下で煮込んで卵黄で食べる。
個人的には大好きです。

霜降り和牛のステーキもフランベする前隠し味で醤油を少したらし卵黄で食べる。
渋めの赤ワインあったら言うことなし!
こんな私は逝ってよしですか?

504 :しかし:2001/08/09(木) 07:10
肥育牛と放牧牛の違いは、鶏に置き換えたら、
ブロイラーと地鶏の違いに対応する。
牛と鶏の場合で、社会的評価が逆転するのは何故だろう?

505 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/09(木) 07:55
本来は金持ちのジジイの為だけに生産されてるってことじゃ?
奴らは歯が弱そうだから、まともな赤身なんて噛めねえんだろ。
そうナベシネみたいなジジイだとさ。無論、鶏肉なんて噛めるわけねえ

それがどこで間違ったか、文化になっちまって
それを有難がってる味音痴な信者が出てきたってことだな。

506 :霜降り:2001/08/09(木) 11:58
>>504
普通の牛を肥育しても、脂肪が分厚くなるだけ。
どんな牛でも運動不足でえさを大量に与えれば霜降りになるとでも思ってるのか?

507 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/09(木) 12:05
>>505
自分の手に届かないものを否定して、自己の心の安定を図る
よくある心理学的反応だな。カワイソ

508 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/09(木) 12:13
薩長の田舎侍が始めたんじゃなかったっけ?
床の間にハエよけの半分のすいか置いて。

509 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/10(金) 00:54
しゃぶしゃぶ最高。すきやき逝ってよし。

510 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/10(金) 02:42
>>507
イマドキ霜降り牛肉食えねえ貧乏なんているわけねーだろ!!クソボケが!
お前ジジイだろ?もう21世紀なんだぞ!お前のような社会に不要な人間は
早々に消えろよ!ま、そんなこと敢えて言わなくてもそうなるだろうがね(プ

511 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/10(金) 02:56
好きな人と食べるから,すきやきっていうのよ

512 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/10(金) 03:24
そんなにすき焼き駄目か?
サシ入った肉なんて肉本来の味は楽しめないんだから
これでいいんじゃないのか?
油と砂糖と醤油でバランス取れてるじゃん。
ジャンクフードとしてはばっちりだよ。

513 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/10(金) 04:17
>>510
図星だったんだな・・・・・・
哀れだ・・・・涙を誘うよ。
屹度いいこもとあるよ!(ヴァーカ!!ゲラゲラゲラ!

514 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/10(金) 04:47
>>513
図星って、何ですかあ?????(プププ
キミは本当に味音痴だねー。霜降り信仰かい?
まあ、いつか気づくだろうよ。

それとバレてるぜ、大東亜帝国だってこともね(大藁

515 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/10(金) 04:59
大東亜帝国って大学の頭文字羅列ですか?
それとも旧日本軍の支配した日本の名称?

516 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/10(金) 05:03
あの市販されてるエバラとかのスキヤキのタレは最悪だね。
やたら苦い。化学的な味がして嫌だ。
シンプルに砂糖と醤油と酒だけ味つけるべし。

517 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/10(金) 05:23
>>514
その通りであります。
自分は帝国軍人であります。
ただ帝国は帝国でも大日本帝国であります。
天皇陛下万歳!

518 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/10(金) 05:32
おいおい、なんだこのスレわ?軍人が出入りしてんぞ!

519 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/10(金) 05:37
513は本当に大東亜帝国なのかもしれんな。
まだ読み書きが充分出来てないようだ。
いいこもとあるよ?!?!?だって

520 :貧乏人:2001/08/10(金) 07:00
>>510
同じ貧乏人として心より同情します。

521 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/10(金) 07:25
>>510520
清貧という言葉もあるじゃないか!元気だせよ!

ちなみに私は元麻布に200坪プール付き霜降り大好物ですが、何か?

522 :18才の芸能人:2001/08/10(金) 09:31
     〃 _`__
     ,,-=-、、l{,_'´..._ `ヽ、、
   〃. ',.´二W´- ‐-`\ \ヽ、___
   _{l,'.'´      、 ヽ ヽ ヽ彡k、ヽ\
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523 :507:2001/08/10(金) 16:58
>>510
>>513は俺じゃないからな。
アンタは 複数の人間から卑屈な厨房と認定されてることを理解されたし。

524 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/11(土) 03:27
サシが入った肉は、別に高級でも、おいしくもないんだから、
すき焼きという調理方法は、別に肉を貶めているわけではない、
ということで、結論。

525 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/11(土) 03:48
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526 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/11(土) 05:37
>>525
よめねーよ。

527 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/11(土) 21:35
>>526
i-mode使用ですか?

528 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/11(土) 22:43
ふーん 

529 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/16(木) 00:25
すきやきって何?
そんな料理知らないなー

530 :1へ:2001/08/16(木) 00:32
すきやきって何? そんな料理知らないなー
すきやきって何? そんな料理知らないなー
すきやきって何? そんな料理知らないなー
すきやきって何? そんな料理知らないなー
すきやきって何? そんな料理知らないなー
すきやきって何? そんな料理知らないなー
すきやきって何? そんな料理知らないなー
すきやきって何? そんな料理知らないなー

531 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/16(木) 05:43
すき焼きは砂糖しょうゆ味の焼き肉です。

532 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/16(木) 06:08
煮え

533 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/16(木) 06:29
サシが入った肉は、別に高級でも、おいしくもないんだから、
すき焼きという調理方法は、別に肉を貶めているわけではない、
ということで、結論。

534 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/16(木) 08:22
知人と牛肉買いあさって、牛肉:野菜=9:1のすき焼き作ったときは、
かなりきつかったなぁ。半分も食べれなかったよ。
あぁ、思い出すだけでムナヤケが・・・。

535 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/16(木) 11:28
>>533
まあ、せいぜいカスカスの肉でも食っておけや。

536 :きょうと:2001/08/16(木) 23:05
kasukasu

537 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/16(木) 23:07
535=包茎

538 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/16(木) 23:24
↑何の繋がりがあるねん。

539 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/16(木) 23:32
>>537
わらたYO!

540 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/16(木) 23:38
すき焼きすきなやつはしょうもないことで笑える

541 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/17(金) 00:20
すき焼きについてこんなエピソードがあるけど
これって本当なのかな?

http://ww8.tiki.ne.jp/~zenokichi/labo/BC/x99.htm

542 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/17(金) 00:49
>>541はブラクラ

543 ::2001/08/17(金) 00:50
ヤミスキ!

544 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/17(金) 05:55
すき焼きもしゃぶしゃぶも牛肉の味を最大限に引き出した
食い方じゃないけど、たまに食いたくなるから食うだけだ。
ポン酢につけて獣臭さを感じても、すきやきのしつこさを
感じても、食いたい欲求がなくなるまずさではない。

545 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/18(土) 14:32
「すき焼き/牛鍋食べに行こう」と誘ってるにも関わらず、
「わたし、しゃぶしゃぶの方が好き」と条件反射で言う女が大嫌いだ。
俺だってしゃぶしゃぶの方が好きだけど、
牛鍋だって半年に一回ぐらい食いたくなるんだよ!

546 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/18(土) 23:19
牛鍋なんて単語を普段使うか?
牛鍋=すきやきなの?
牛肉を使った鍋料理全般を総して牛鍋じゃないの?

547 :九州人:2001/08/19(日) 03:05
まだやってんの?
このバカスレ・・・・・・。
すき焼きは、牛肉を味わう料理としては劣等だが、
牛肉の旨味を生かした料理としては、最高の日本料理
ではないのか?

548 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/19(日) 03:26
牛肉の旨味を生かした、豆腐しらたき料理だね。

549 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/19(日) 03:27
豆腐しらたき料理にしては、高すぎるな。

550 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/19(日) 03:31
出汁に金かけすぎなんだよ。

551 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/19(日) 03:54
>>546
牛鍋って言ったら普通はすき焼きのことだが。
屋号に「牛鍋」って付くすき焼き屋は結構多いよ。

552 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/19(日) 09:14
「すきやきは牛肉に対する侮辱であり、
豆腐・しらたきに敬意を表する料理である」
つーことだな。スレ名変えよう。って長すぎるから
立てらんないけど。

553 :牛肉:2001/08/19(日) 10:10
すきやきは牛肉にとって屈辱である。
許さんぞ人間どもぉぉぉぉ!!!!!!!!!!!!!

554 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/19(日) 12:21
たまーに食べるとおいしいよ。
ご飯もたくさん食べれるし。

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