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霜降りのトロトロ牛肉って美味しい?

1 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 11:08
軟らかくて口の中でとろけて逝く〜、脂の甘みがすごーい!

とテレビレポーターがお決まりのフレーズをコメントする霜降りのトロトロ牛肉。
皆さんお好き?

2 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 11:20
俺はかみ締めて肉汁の味がする赤身がいい。
脂は脂で旨いが単調で飽きやすい。
旨いのはエージングの効いたアントルコートだと思う。

3 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 12:17
霜降り牛肉は胸焼けるから好きじゃない。
いいぐあいに熟成された赤身の方が絶対旨いと思う。
その点>>2さんに同意だ。

4 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 12:21
アントルコートってどこの肉ですか?

自分も噛んで肉の味がする赤身好きなんだ。
キアナ牛もう食べられないのかな?

5 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 12:31
霜降り肉ステーキをビールと一緒に食べよう!
胃の中で脂肪が固まって腹痛or胸焼けまちがいなし。

霜降りならマグロにしなされ。
魚の脂肪な融点が低くて胃にやさしいぞ。

6 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 12:44
食べすぎるとクドイです。
ほどほどに食べるとウマ〜!

7 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 12:46
トロトロウンコ

8 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 13:00
>>4
アントルコート(仏)=リブロース

9 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 13:05
なんとかしてシャロレーを手に入れたい。

10 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 13:42
教えて下さい ⇒ シャロレー

11 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 13:43
>>2
エージングって何?

12 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 13:55
シャロレー=フランス産の牛の品種。最高級の牛肉(もちろん赤身)らしい。
エージング(英)=この場合熟成のこと。屠殺後2〜3週間くらいは置きたい。

13 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 13:59
沢山食べると脂だけのげっぷが出て気持ちが悪い・・・・

14 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 14:04
>>12
シャロレーを日本で入手するのは難儀なこと?
それとも京牛病や皇帝液でシャロレー自身が逝っちゃったのか?

15 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 14:21
俺はレア派なんだが、霜降りの肉はある程度火を通さないと不味い。
火を通すと脂が溶けて旨くなるが肉は火が通りすぎる。
肉の味を楽しみたければ霜降りはあまりいい選択ではない。

16 :12:2001/07/04(水) 14:32
>>14
え!? シャロレーって日本でも簡単に手にはいるの?
探したことあるけどよう見つけんかったんやけど・・・。

17 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 14:32
シャブだったら下振りでもよし。

18 :14:2001/07/04(水) 14:39
>>12
書き方悪かった。
俺はシャロレー知らなかったし、まして探したこともないから入手困難なのか聞いたつもりだった。
簡単に手に入るなら食したいと思ったんで。

代替肉でお勧めないかな?

19 :12:2001/07/04(水) 14:47
>>18
ごめん。僕の方もちゃんと読まんと早とちりをした。
多分ほとんど手に入らないと思う。
なんせ高級牛肉というと右を見ても左を見ても霜降りばっかしで「上等の赤身」
っていうジャンル自体が無いみたいなもんだしね。
オーストラリア産のロース肉をかたまりで買っておいて冷蔵庫でエージングし
とけば結構いけるよ。

20 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 15:37
>>5
トロやカマあたりを軽く炙って3切れくらい、
それとちょこっと冷えた甘口の日本酒。

今日の夕飯か?

21 :馬鹿みたいだけど・・:2001/07/04(水) 15:43
面白いスレ発見!見てみて!ひさしぶりに笑い過ぎた(笑)
http://corn.2ch.net/test/read.cgi?bbs=entrance&key=994219125

22 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 16:00
日本産の「短角牛」の赤身は美味いぞ〜

23 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 16:01
>>21(藁(藁(藁(藁 ありがと!さいこう!

24 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 16:01
霜降りは、基本的にはすき焼き用だろうな。
ステーキには、向かないと思うよ。

25 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 16:07
>>19
家庭の冷蔵庫でもエージングできますか?

>>22
そのお肉は簡単に買えますか?

26 :もぐもぐ主夫さん:2001/07/04(水) 16:46
マグロの霜降りの方が数段うまい。
うなって食べるのはやっぱり肉より魚。

まあ牛ステーキもうまいんだが・・・。
ちなみに銀座柿安で8000円のコース、
新宿住友ビルみそので10000円のコース
台場の日航ホテルで12000円のコースを食べたことがある。
たかいよね。

27 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 17:06
どっかないっすかね。ウマ〜イ赤身ステーキ(炭焼ききぼ〜ん)
食べさせる店。

ア、東京で。

28 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 21:13
>>27
難しいだろうね。
日本のいい肉はまず霜降りだから、輸入肉になるだろう。
すると、アメリカ産になるんだが、いい肉はアメリカの高級店が押さえているから
日本には輸出しないんじゃないかな。

29 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 23:36
アメリカのいい肉って、ふつうの赤身とどう違うものなんですか?

30 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/05(木) 11:01
以前NYCに住んでて、店で食べたり、買ってきて(1ポンド18ドルくらいの
リブアイ)自分で焼いたりして良くたべました。美味しいですよとっても。
日本に戻って肉やで赤身の部位を切ってもらって自分で焼いて食べると、何だか
パサパサして不味い。かといって霜降りステーキは一口だけで結構て感じだし。

31 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/05(木) 12:58
>>29
プロじゃないからよくわからないけど、ここを覗いてみたら感じはわかるかな。
http://www.peterluger.com/
(NYでbPといわれるレストラン。天皇も皇太子時代に行ったらしい。)

32 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/05(木) 14:18
こんなのありましたけど。

http://st6.yahoo.co.jp/beef-net/a5a2a5e1a5eaa5aba5f3a5d3a1bca5d5.html

33 :32:2001/07/05(木) 14:29
こっちの方がいいですね。

http://www.beef-net.co.jp/

34 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/05(木) 15:27
ヒレ肉。

35 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/06(金) 04:49
あぁ、アメリカのステーキ食いたい。
松阪牛のは1年に1回でいいよ。

36 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/06(金) 05:14
>>35

激同意!漏れ的にはポーターハウスがいいな。

37 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/06(金) 08:03
コレステロールふり肉はもういらない!

38 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/06(金) 08:58
網で焼いたら火柱がたった( ;´Д`)

39 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/06(金) 09:11
噛みしめられない肉は欠陥品だと思う。

40 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/06(金) 10:29
俺もヒレがいい。

41 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/06(金) 13:13
明日、東京麻布の日進に肉を見に逝ってきます。

42 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/07(土) 01:56
霜降り牛のステーキを食べたら舌にできものが…
これって胃をやられたってこと?

43 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/09(月) 10:52
NZ産のヒレ入手。

今晩焼いてみます。

44 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/09(月) 12:15
>>36
でも、ポーターハウスにカットした肉って普通みないね。
都心の外国人向けのスーパーなんかにはあるのかな。

45 :∩∩:2001/07/09(月) 12:25
ポーターハウスで1ポンドのやつ食べたい。
大阪で食べられるとこ知らない?

46 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/09(月) 13:55
ステーキじゃないけど、赤坂にできたローリーズ、誰か行った?
ロスで食べたプライムリブはうまかった。
ここなら、アメリカのいい肉が食べられるかも。

47 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/09(月) 14:21
>>46
逝ったことありませんがローストビーフのお店ですよね?
興味を持ったので赤坂店のメニューを見たんですがソース
については何も書いてませんでした。
どんなソースで食すのでしょう?

48 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/10(火) 05:53
赤身をやわらかくする方法知ってるか?

49 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/10(火) 22:08
>>48
料理板で聞いたら教えてくれるんじゃない?

ワタシが知ってるのは、パパイヤやパイナップルなどの果物の酵素や重曹を使ったり、
野菜屑と油でマリネしたり、ぐらいかな。
エージングがうまくいった良い肉だったり必要ない手順だけどね。

50 :小麦:2001/07/10(火) 22:51
>48
テンダライザーで、繊維切って食うと柔らかくなるし、食いやすい
またはケンザンで、あけるべし。

51 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/10(火) 23:26
ケンザン・・・家にいっぱいあるけど肉に使ったことないな〜

アウトバックステーキハウスが東京にもあるってきいたんだけど食べた
人居ますか?出来たらポーターハウスステーキの感想きぼーん。

52 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/11(水) 00:14
脂身もある程度の熟成が必要と思われ。
新しい霜降り牛肉は脂っぽいだけ。
美味しく食べたければ賞味期限ぎりぎり
の状態の物を食べるべき

53 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/11(水) 02:20
>>52
霜降りのメリットって、長期熟成が出来るっての知ってる?

54 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/11(水) 05:47
>>52
牛脂って融点低いから、全体を焼こうと思っても
結局肝心な肉の部分が焼けすぎちゃって
肉汁がほとんど失われちゃうんだよ。

だから霜降りは使いにくい食材ではあると思う

55 :ブルー:2001/07/11(水) 06:12
>>45
ロイヤル「なにわ」要予約 

56 :∩∩:2001/07/11(水) 12:12
>55
ありがとう。一緒に行ってくれる人を探します。

私は赤身が好きなんだけどオーストラリアでスキヤキしたらあまり美味しくなかったです。
スキヤキには霜降りが美味いと思う。

57 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/11(水) 15:55
>>54
激しく同意。
しかも火から下ろして冷まして肉を寝かせると脂肪の温度も下がって固まってしまう
ので霜降りはステーキには使いづらい。
ミディアム以上の焼き加減で焼きたてを食べるなら何とかなるけどそんなの嫌だし。

58 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/11(水) 20:03
>>53
霜降りじゃなくても、長期熟成してるよ。
むしろ、日本より外国の方が熟成は盛んじゃないのかな。

59 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/11(水) 22:16
>>58
霜降りの方がより長期熟成可能であるということ。
たしか水分が少ないので腐りにくいとかいうんじゃなかったかなあ?
その辺はうろ覚えなんで違ってたらスマソ。

60 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/12(木) 00:10
>>53
いったいいつの話しをしているのやら。
店頭に出るまでにかなりの熟成期間を
おいているぞ。

61 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/12(木) 11:12
米国産の赤身を買う時に、自宅冷蔵庫(冷凍ではない)
で何日もつか店員に聞いたら、かなり熟成しているので
2〜3日のうちには食べないとダメとイワレタ。

62 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/12(木) 11:46
近所のスーパーでは「落としたての新鮮さ」を売りにしている牛肉
を売っている。
牛肉で新鮮さが売り文句になるお国柄なんだなぁと、肉食の習慣の
未熟さを微妙に感じる今日この頃。

63 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/12(木) 12:09
こないだたけし・所の番組でやってたけど、
日本人が薄切りの肉を食べるようになった
のは魚の刺身が元になっているからだとか(ほんとか?)。

だから肉も魚と同じように新鮮なものが消費者にアピール
するのかも? (藁

64 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/12(木) 19:39
魚の刺身だって、熟成しないとおいしくないよ。
活き作りなんておいしくない。
新鮮って言えば、何でも高く売れちゃうからなのでは。

65 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/12(木) 23:43
>>64
まぁ魚にもよるけどね。
鰯とか鯖とかは新しくないと話にならない。でも鯛とか河豚とかはおいたほうが
美味しいな。間違いなく。

66 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/13(金) 13:25
明日は広尾のナショナルに赤身を見に逝ってきます。

67 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/14(土) 10:15
魚だと白身魚や巨大な魚は熟成した方がよくて、
青魚や小魚は新鮮なままが美味しい(安全)というなあ。
肉は普通は熟成が必要だが、ブロイラー鶏だけは新鮮第一だそうだ。
早いと4時間ほどでピークに達するそうだから。

そういや霜降り牛より、熟成した赤身しっかりの豚肉も旨いと思うのは俺だけ?

68 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/14(土) 20:58
>>65 67
ああ、そうだね。
俺、青魚食べないもので。

69 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/16(月) 13:00
霜降りじゃないけど厚切りハラミ食べ過ぎて(100g)
もたれて調子わるいっす。

70 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/27(金) 10:41
昨日のどっちの料理ショー(霜降り和牛ステーキvsうなぎ)で
つよし君が、2口くらいだったらステーキがいいけどと逝っていた。
つよし君、まともな味覚をもってますね。

71 :K1:2001/07/27(金) 10:47
>>70
>霜降り和牛ステーキ

ガーリックステーキだ!!
オレは、あっちの方が食いたかった・・・・

72 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/27(金) 11:25
寿司屋の卵焼きはみりんが入ってるじゃねえか!!

73 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/27(金) 11:32
日本人の霜降り信仰は肉に対する冒涜である

74 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 01:10
>>73
冒涜であろうが、食ってウマ〜けりゃそれでイイんじゃなぁ〜い?
(折れは霜降り大好きよ、大トロも買って来てあぶって食べるけどね)。

75 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 01:13
霜降りの牛肉はしゃぶしゃぶが1番だな。
レアに湯通しして、もみじおろしで頂く。

76 : :2001/07/28(土) 01:17
>>75
同意

77 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 03:04
しゃぶしゃぶがアポーンなのはさ
薄ぎりすぎて、肉の旨みが全部お湯に
流れいっちゃうんだよ。そのヌケガラに
ポン酢でしょ?これも牛肉対しては冒涜としか思えん。
そもそもポン酢の類は魚介類の臭みを消すものである

78 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 03:19
>>74
大とろの霜降りと牛肉の霜降り 比較

大とろの脂→融点低い→体温でもトロケル→ウマー
牛霜降り肉→融点高い→体温ではネチャネチャ(ロウソクの蝋状態)→オエー
よって、刺身では絶対に霜降り牛肉は オエー です。

逆にステーキを作ろうとしても、霜降り牛肉は脂肪の塊なので
脂の部分がジューシーに焼ける頃には、赤身の部分は
肉汁垂れ流し状態なのです。よって霜降り和牛に未来は狭い

79 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 04:31
霜降り牛肉も大トロも要するに脂肪の塊。
欲望のブタどもの食い物。

江戸時代には大トロは捨てるか、せいぜい庶民が
食うもので、大名とかは普通、絶対食わなかった。

80 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 11:02
>>79
旨ければ豚の餌でも食うよ。
格好を付けたり他人の評価を気にして旨い物を逃すのは愚か者のする事だ。
もっとも、霜降り肉はそう旨いと思わないが。

81 :あゆみは:2001/07/28(土) 12:29
やっぱり年を取るといくら高級でも脂はキツイ。
ミュージックステーションだったかな?浜崎あゆみも焼き肉は上カルビとか
高級な肉は脂がキツクて気持ち悪くて食べれないと言っていた。その前は
もう年だからオールがキツクてもうできないと言っていたが・・・。
オマエ、いくつだよ!

82 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 17:36
>>80
要するに漏れが言いたかったのは「旨くないから食わない」ってことだ。

83 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 18:41
牛ステーキの場合、スネ肉とかの方が歯ごたえがあって美味いと思うのは濡れだけか?

84 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 20:26
ステーキでは食べたことないけどスネ肉好き。

85 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 23:49
>>77
こいつは何も解ってない。
しゃぶしゃぶで流れるのは牛肉の灰汁であって
レアにしておけばうまさは残る。
ポン酢はあっさりしてるのでちょうどいいアクセントになって
肉のうまさを引き立てるのだよ。

86 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/28(土) 23:52
それよりすき焼きのような濃い味付けの方が
大問題だ。
ステーキでも濃い濃いソースは禁物。

87 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 08:09
>>84
サイコロステーキとかってスネ肉のあるじゃん喰ってみなよ美味いから
つーか、肉屋でスネ肉買ってきて自分でお好みのサイズにカットしよう。

88 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 11:44
せいぜい脂肪をたくさん食って、大腸内の細菌叢をメチャクチャにしてくれ。
ウェルシュ菌繁殖しまくりで病気ケテーイ。

89 :質問:2001/07/29(日) 14:09
ここは霜降り肉はおいしくないと信じたい厨房のためのスレですか?

90 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 15:55
>>89

外国人には和牛の霜降りが信じられないものなんだわさ。
ポーターハウス、T−ボーン、ニューヨークストリップにリブアイマンセー!
基本的に霜降り苦手な人はオオトロも苦手だと思うよ。霜降りを腹一杯
食う事考えただけで胸焼けでいっぱいいっぱい(藁

91 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 22:02
>>90
そんなことオマエにいちいち言われなくても皆知っとる。
欧米の普通のスーパーには霜降りなんか存在しない。
日本に居たって輸入肉見れば誰でも分かる。
神戸ビーフは超高級牛肉としてアメリカでは珍重されてるよ。
テメエの外国人コンプレックスなんとかならんのか?
ずっとカチカチ赤身のステーキ食っとけ。

92 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 23:31
布施明は米人と結婚して子供もできたが離婚して
子供と妻は今米国にいる。
その子供と久しぶりに会った布施明は
わが息子に日本のおいしい肉を食べさせようと
霜降り和牛を食べさせたらしいが、
「パパこれ腐ってる」と言ったらしい。
いやただそれだけなんだけどね。

93 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 23:47
>>91
>神戸ビーフは超高級牛肉としてアメリカでは珍重されてるよ

現実のアメリカを知らないヴァカ。
テレビの受け売りを得々と書いてるんじゃないよ。
だいたい、こんな事書くこと自体、外国人コンプレックスのあらわれ。

94 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 23:49
いやでも、なんで霜降り肉って、こんなに重宝がられてるの…?
ちょっと嫌な言い方になるけど、金持ちで美食浸りの知人達含め、
霜降りが美味しいって人は半数より確実に少ないんだけど…
(少しなら美味いって意見はそれなりに多い。)
どっちか言うと珍味の位置付けになるのかなぁ?
良い肉といえば霜降り一辺倒なコースが多くて辟易らしい。

95 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/29(日) 23:52
>>93
>神戸ビーフは超高級牛肉としてアメリカでは珍重されてるよ
はある意味正しい。
支持しているのは、日系の会社で働く、出張してきた日本人を接待する
担当者だけど。

96 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 00:00
>>93
あなたの知っている現実のアメリカってどんなのか教えて下さい。
漏れヴァカなので具体的にお願いします。

97 :american:2001/07/30(月) 00:34
>>96

we like lean usda triple a grade beef!
nobody eats fatty low grade japanese beef. comprendo jabroni?

98 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 00:35
日本語でお願い。

99 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 00:39
あんな脂肪の多い肉は、まともなアメリカ人が食べる肉じゃないだろうな。
97の訳じゃないよ。

100 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 00:41
赤身はビーフジャーキーでしか喰わん

101 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 00:43
>>99
まともなアメリカ人って味音痴の人たちってこと?
アメリカ人はデブ。ヘルシー日本人は霜降りすき。

102 :96:2001/07/30(月) 00:43
>>97
fatty low grade japanese beefって、布施明が子供に食べさせた
腐った神戸ビーフのことですか?

私の記憶では和牛は買う気が起こらないぐらい高かった記憶があります。
(オレンジカウンティに昔住んでたころ)

103 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 00:44
ビーフジャーキーは、止めた方がいいみたいだよ。
体に悪い成分いっぱい。

104 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 00:46
>>101
偏見持たないと生きていけないか、アメリカの低所得層としか
付き合っていないのかい?

105 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 00:47
>>104
そりゃ偏見だ

106 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 00:50
>>102
オレンジカウンティの日本料理屋で、神戸牛のすき焼きの接待受けちゃった。
こんなとこまで来て何で、すき焼き食わないといけないんだって、悲しかったよ。

107 :結論:2001/07/30(月) 00:52
ここは霜降り肉はおいしくないと信じたい厨房のためのスレです。
(別に体に良いとか悪いとかは言ってないので念のため)

108 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 00:55
語るまでくも無く牛肉は体に悪いだろ

109 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 00:55
>>106
なんだったらよかったのよ?Tボーンステーキか?

110 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 01:07
>>89>>107
ここは霜降り肉はおいしいと信じたい豚オサーンのためのスレです。
(ついでに言えば、まずい上に、体にも悪いので念のため)

111 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 01:14
脂身が嫌いな人は当然霜降りが旨いとは思わないでしょう。
ある意味では霜降り和牛は子供の食い物ですね。霜降りが旨いから
やめられないそこのデブ!病院で自分の輪切り映像をみて霜降り度を
チェーック!

112 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 01:16
>>111
なら欧米人はなぜデブが多い?

113 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 01:20
>>101

おいおい、ヘルシーな日本人ほど霜降りを好まないぞ。
飽和脂肪をたっぷり食って筋トレに励むなんて矛盾したことしねーよ(藁

114 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 01:21
日本人は隠れデブが多いんだよ!

115 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 01:24
>>101=隠れデブ

病院でMRI受けてこいよ。かなりの霜降り度だと思われ

116 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 01:31
霜降り肉の食い過ぎでデブになったって話は聞かないね。
おいしいものを知っている人は決して食べすぎないし。

霜降り肉を買えない厨房がジャンクフードの食べ過ぎで
デブになったって話はいくらでもありそうだけど

117 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 01:32
でもデブは霜降り肉を好む。これは常識(藁

118 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 01:36
>>117
なぜ、常識ってわかるんですか?
117=デブだからですか?
アンタもMRI受けたほうがいいかも。頭のほうね。

119 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 01:43
>>118

脂っこいものを好むからデブになるんだろ?
京懐石食ってデブになるのか?

120 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 01:47
>>116

おいおい、なら痛風は別名通風と呼ばれるのは何故だ?
通はプリン体の摂り過ぎなんだよ。あ、そいつらは偽通なんだね。
自称通ってことか。

121 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 01:53
贅沢病だな

122 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 01:56
>>120
話の展開にかなり無理があるとおもわれ

123 :117:2001/07/30(月) 01:57
俺は体脂肪率9%だからデブでは無いと思うよ。>>118
君が金出してくれるなら是非受けたいね>MRI
俺の考えは飽和脂肪=毒なんだがなんか間違ってる?

124 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 01:59
>>122

煽ってるんだよ(藁

125 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 02:01
>>123
アンタの体脂肪率が低いのはいつも毒を吐いてるからなんだね。納得。

126 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 02:04
>>124
バレタ ウツだ モウネル

127 :117:2001/07/30(月) 02:05
いや、霜降り肉を食べないおかげさ(藁>>125

128 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 02:23
漏れは体脂肪率5%くらいだけど何か?
ついでに皮下脂肪に限って言えば、ブルース・リー並に
低いと思う(つまり、ほぼゼロ)。

129 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 02:34
早死にしそうだね>128

130 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 02:42
>>128
それ計測器の誤差だよ。稀に通電性に偏りのある
体質の人や骨折等でプレートを入れてる人、また
汗腺の亢進・低下でも大幅に誤差が出ます。
手掌や足底の表面積でも違いが出るし、偏平足でも
かなりの誤差が出ます。

5%ってのはあり得ません。

131 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 02:47
また上の方で「MRIでうんぬん」ってありますが、
皮下脂肪と内臓脂肪は判るけど霜降り度(?)はちょっと・・・(w

132 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 02:48
>>129-130

引き篭もりデブの妄想でしょププ

133 :130 131:2001/07/30(月) 02:53
>>132
はぁ? 医者なんだが(w

正確な体脂肪を測るには微量放射性元素(ラディオアイソトープ)と
ヒューマンカウンターを使用するしかありませんが、市販されている
体脂肪計より正確な方法として、空気中の体重と水中体重を比重計算
して割り出す事が可能です。

134 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 02:53
>>131

じゃあ本当に輪切りにしてみないとわからないんですね?
宮崎・・・以下自粛

135 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 02:55
>>133

>>128が引き篭もりデブの妄想だって言いたいんでしょ。

136 :133:2001/07/30(月) 03:12
>>134
CT断層って手もあるけど全身は無理、ある程度は予測値で
計算するしかないのよ。

>>135
そかそか・・・すまん。

>>133の自己フォロー
すまん、水中体重じゃなくて水中体積だ(w
息を全部吐き出さないとダメなので辛いよ。

137 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 05:35
>>132,>>135
たしかに「引き篭もり」は正解だが、「デブ」はおまえらの妄想。
見た目は普通よりやや細め。身長170cmだが服はSサイズ着れる。
どうだヴァカ!! わはははははははは。

…ってなマジレスすると、また粘着煽りが入るんだろうな。

138 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 05:49
霜降りまずいとかしつこく言ってる方々はきっと
オレは一般ピーポーとは違うんだってことをアピール
したい立派な方々なんでしょうね。食の事オレは
くわしいぜーみたいな?

139 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 06:03
>>137
貧弱な体なのを自慢しているの?
ちなみに170でSサイズは普通です。
180の俺が普通にM着られるんだから。

140 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 08:05
>>139
普通ではないと思われ。
ちなみに「Mサイズ」は製造メーカーによって
相当大きさにバラツキがある。特にMAサイズ基準と
違うMサイズ等。

141 :117:2001/07/30(月) 10:10
>>137

俺は169だが76キロあるぞ。日本のサイズだとXL無いときつい。
引きこもっても運動くらいできるだろ。170でSは痩せ過ぎだ。

142 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/30(月) 13:47
>>141
逆にそれはデブ過ぎ。

143 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 04:45
まずい。体に悪い。異常に高い。
要するに3拍子揃った奇形肉。

144 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 05:28
明らかに肉よりも脂のほうが多いのとか
あるもんなー。あれは絶対ヘンだ!
あれなら牛脂を食ってるようなもんじゃ

145 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 07:32
歯ごたえが無くて食べ応えが無い。
ばら肉の歯ごたえの方がイイという安上りな俺(藁)

146 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 07:46
月に2回ぐらい、霜降り肉のステーキを食う。
塩・胡椒で味付けしてもらう。

外国産の肉は怖いからな。
そろそろ、牛はヤバイかな。

147 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 10:19
何で霜降り肉なんて特異なものが開発されたんですかね?
箸で切れる肉を目標してたとか、歯にやさしい肉を目標
にしてたとか。。。
因みに自分はステーキは赤身が好きです。

148 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 10:49
赤身牛肉ステーキの代わりと言っちゃあ何だが、
ラムのステーキも美味しいぞ!

149 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/31(火) 10:57
>>148
激同意だ!
骨付きのあばらをブロックで買ってきてオーブンで焼いたら旨い!

150 :117:2001/07/31(火) 19:49
>>142

そうか?目標は81キロ=180lbsなんだがね(藁

151 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 01:10
それって、ほとんどが霜降りでしょ。

152 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/03(金) 15:13
ご飯に合うのは霜降りかも。

153 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/07(火) 10:43
故アイルトン・セナは日本で霜降り牛肉を
食べるとき、自分の体に余分な死亡が付く
のを避けるため霜降りの脂を丁寧に取り除
いていたらしい。

F1ドライバーの体脂肪率も極限なんでしょうね。
(だったら霜降り牛肉オーダーすることもないのだが)

154 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/07(火) 10:56
アブラギッシュでやだ。
赤身のがいい。

155 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/07(火) 11:17
単純に自分に合わない。
霜降り肉も大トロも、食べると
気分が悪くなる。

156 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/08(水) 01:31
まーせいぜいカスカスの肉でも食っとけや。

157 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/08(水) 01:41
大トロ食ったことありません。

158 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/08(水) 02:21
>>148 に同感

日本でいい肉というと、ほんとに霜降りしか手に入らないから
NZやヨーロッパのチルドのいいラムが手に入ると、
肉を食う快感にうっとりする(油のジューシーさを味わうのとは全然違う)。
マグロだったら本マグロのいい赤身ってのはいいすし屋にいけば食えるけど
牛や馬のいい赤身ってのは本当に手に入りにくいよ。

ま、馬刺しや牛刺しを注文して「霜降りじゃない!!」と怒る客がいる世の中では
赤身の美味さが知られるのはずっと先かなぁと思う。
このスレには、赤身のうまさを知ってる人がたくさんいるようでほんとうれしい。

159 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/08(水) 02:27
>>158
日本では、霜降り以外のいい肉って作ってないんじゃないの。
だから、霜降りじゃないサーロイン(できればポーターハウスきぼん)の旨さを
日本で味わうことは、きわめて困難だと思う。

160 :ェヶ:2001/08/08(水) 02:34
程よくとろとろが良いです。
オーストラりア行ってた時は、筋張ってる肉ばかりで嫌だった。
あんなん食ってるから顎割れてるんだよ。

161 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/08(水) 05:18
>>159
同意

162 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/08(水) 14:03
漏れがステーキ用赤身肉を買う店でのランクは、
US>NZ>AUS
だそうだ。

163 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/08(水) 15:53
霜降り嫌いな人って意外と多いんだね。
よかった。同じような人がたくさんいて。

164 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/09(木) 15:03
>>158
禿げしく同意
ほんと本まぐろの旨い赤身は簡単に手に入るけど、
牛肉は難しいyo

晴海のイタリアンでUSキアナ種(キアナ牛とは呼
べないらしい)のT骨食べたけど逝ってた。

165 :なな:2001/08/09(木) 15:15
肉くいて〜

166 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/09(木) 15:21
何であんなに高いんだ?
高級という言葉に幻想を抱いてる貧乏人の
需要があり過ぎなんだよな。

167 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/09(木) 15:38
>>163
俺は、霜降りも好きだよ。
でも、あれはすき焼き用だと思っている。
ステーキには向かないよね。
何でもかんでも、「霜降りならうまい」というのは絶対変だよ。

168 :ェヶ:2001/08/09(木) 15:52
ああ ハラミクイテ

169 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/09(木) 20:57
調理の仕方によるかなぁ。
逆に、おいしく料理できれば安いお肉でもオッケー

170 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/10(金) 01:06
http://choosedeath.free.fr/Photos/Pathology2/Patho16b.jpg

171 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/16(木) 16:09
肉汁 = 脂
でいいんですか?

172 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/16(木) 16:17
ちゃうわ、エキス。

173 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/16(木) 16:18
霜降り肉は、食うと頭が痛くなる(宇津
肉はやっぱり、赤身のヒレ肉だね
上等な肉は脂がなくてもやわらかい

174 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/16(木) 16:28
松阪に行った時、とある有名すていき屋でサーロイン食った。

「肉っぽくね〜!!!!!」というのが感想。あれは脂の旨味ですな。
といっても脂的にも旨かった訳だけども、飯が進んじゃって200gの肉を
平らげた頃には腹いっぱいだった。(因みに、付け合せのナスがまた旨かった。)

 一生に一度食えば充分でしょう。話の種、種。

レジャーのつもりで6〜7000円も出して、肉屋で買って自分で焼けば
安上がりに体験できる。本場に行くと色々と高くつく。

175 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/16(木) 16:33
170
ぐろ〜

176 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/16(木) 17:22
和牛の赤身=やわらかい=でも味がない

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