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岩ガキうまかっだーーー

1 ::2001/07/04(水) 00:57
 久しぶりに食ったよ。 冷酒と、岩ガキ止められんねーーー。

2 :岩餓鬼:2001/07/04(水) 11:07
>>1
ほう、食ったね。やっぱ最高だろ。冷酒がカキには抜群だよね。
岩ガキのまったりとした味が俺は好きだ。

3 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 11:11
こないだ千葉の銚子で食べた。美味しいね。
旬は8月いっぱいくらいかな。

4 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 12:20
ちゅるるっと、ウマー!
まだ小ぶりだけど、これから本格的な季節だよな。
夏の楽しみ!

5 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 12:36
>>3
産卵するまで。
例年だとせいぜいお盆まで。

6 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 12:41
ポン酢、レモン、わさび醤油、グラタン風に少し火をいれる等。
色々な食し方あり。

7 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 12:47
オシリペンペン!  ☆
            /
       (`Д´)/_
       (   ))ノ 彡 −☆
       く  く

8 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 13:22
食べたい〜!!
小粒でも味濃くて美味しいよね♪

9 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 13:31
佐渡の岩牡蠣うんまいぞ

10 :たかがー:2001/07/04(水) 13:31
美味しそう・・・・食べたい。

11 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 14:41
冬のは水っぽくてダメだね

12 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 14:44
東京のデパートとかスーパーで売ってる?

13 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 15:01
佐渡に行け佐渡に・・・・
たらいに乗って取りに行くのだ。

14 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 15:07
ダイビングのライセンス持ってない

15 :イカスコーヒーはMJB:2001/07/04(水) 18:37
つーか勝手に取って良いのか?警察とかに密漁で捕まらないか?

16 :タバスコ上等兵:2001/07/04(水) 19:31
先日、秋田で食しました。

(゚д゚)ウマ-

17 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 19:32
喰いたい・・・

18 ::2001/07/04(水) 20:13
 >>13,16
山陰地方しか食べてないと思っていたけど・・・。日本海側はどこでもOKなのか?
鳥取の岩がきも美味しいぞ!!
スーパーマーケットで1個あたり、200円から400円くらい。
居酒屋で800円から1000円くらい。
スナックでは、1500円くらいが相場かな。
魚屋さんの店先では、その場で割ってくれる。たまにレモン付き。1000円で
お腹いっぱい、元気も100倍。

19 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 20:37
夏場の貝は怖いよ

20 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 20:59
茨城は那珂湊で食ったことあるよ。
店で注文したらたったの1個…。
しかし身は通常の牡蠣の3つ分ほどでした。
たしか岩牡蠣は夏が旬です。

21 :12:2001/07/04(水) 21:32
密漁と違うぞ。
あまさんと一緒にたらいに乗って一緒に採るのだ。
そして浜に戻ってきてその場で
海水の塩味だけでちゅるんっと食す!
うますぎじゃ〜〜〜〜〜っ☆

22 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 22:08
漁業権を持ってないなら密漁だよ。
海女さん達と取るなら一日入漁権を売って貰わなくっちゃダメ。

23 ::2001/07/04(水) 22:28
 ボンベをしょって獲るのはドキュンのすること。
 普通のトーシローさんで、素もぐりで獲れる程甘くないよ。
 岩ガキ採り。

24 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/04(水) 22:43
通販でも岩牡蠣人気あるみたい
常連客がいて、争うように予約注文で売り切れるって

25 ::2001/07/04(水) 22:47
 くせになるからねーーーー
>>24

26 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/05(木) 11:06
築地の場外なんかでも買えるんじゃないか。
この季節すし屋でも出したりしてるから。

27 : :2001/07/06(金) 02:20
伊勢・志摩には岩ガキはおらんか?

28 :知りたい知りたい:2001/07/06(金) 10:58
冬の牡蠣は大好物で、毎年たくさん食べるのですが、
岩ガキは聞いたことがあるだけで、一度も食べたことがないのです。
どこいら辺で食べれるんでしょう。
神奈川在住なのですが、千葉あたりでいけます?
佐渡まではちょっと遠いので、どこか近場で教えてくれませんか?

29 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/06(金) 12:26

千葉の銚子なら確実にたべられます。

伊豆あたりはないのかな?

30 :知りたい知りたい:2001/07/06(金) 17:41
ありがとうございます。
銚子ですか。
漁港とかで売ってるのですか?お店で食べるんですか?
それはけっこう高いものですか?
立て続けにすみません。食べにいきたいです。

31 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/06(金) 18:16
うーん そんなに珍しいものじゃないんだけどなぁ
ここ数年は、寿司屋、居酒屋で容易に見つけられます。
但し季節は限られるけどね。仕事場が東京の練馬・石神井
なんだけど参考までに・・・
寿司屋「彩心」、居酒屋「新鮮組」、居酒屋「おかっ亭」等
狭いエリアでざっと見渡すだけで3店も岩ガキを出すお店が
見つかりました。

32 ::2001/07/06(金) 22:36
>>31
 ほー、東京でもメジャーになりつつあるのか。

33 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/06(金) 23:02
冬の真牡蛎と夏の岩牡蛎は種類が違うので、
食用に向かなくなるという産卵期が異なる。
冬に出回る牡蛎を、夏に取ってきて食べちゃだめだよ。
救急車のお世話になりかねないよ。

34 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/07(土) 16:35
牡蠣、いつ食べても、どういう調理法でも必ずあたる・・・。あ、オイスターソースは大丈夫。
一晩で2キロぐらいやせます。おいしくて好きなのにあたる。なぜ?

35 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/07(土) 16:44
岩牡蠣たべると、冬場の牡蠣が、物足りなく感じられる・・・
これって、私だけ?

36 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/07(土) 21:29
う〜ん、1ぺん食べて見たい!!
冬の牡蠣は毎年食べるけど…岩牡蠣はまだ食べたことない。
あたるのは恐いけど… うまそうだなあ。安全なの、1度
殻つきのヤツを生で、キーンと冷えた冷酒をチビチビと
たしなみながら食べてみた〜い!!

37 ::2001/07/07(土) 21:56
>>36
 余程の事が無い限りあたらないよ。 ただ、汐の香りが強いこと
もあるので、それが苦手という人もいる。

38 ::2001/07/07(土) 22:00
 岩がき食いたけりゃ、鳥取へ来なんせーーー。

39 : :2001/07/08(日) 03:38
>>31さん
私も石神井出没します
先日南田中団地の前にある「葵すし」さんに行ったら
殻が30cm近くあって身が手のひらくらいある岩かき出してくれました
デカイけどめちゃくちゃ美味かったです
もう15年位前から銚子産直で出しているそうです
また食べたいな〜

40 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/08(日) 17:10
>>34
牡蛎食べて毎回あたるというのは、アレルギーになってるかも。
医者に行ったら今後牡蛎を食べることをまず間違いなく止められる。
オイスターソースは平気ということは、製造過程で使われないか
熱変性する成分に反応してるのかもね。
でも好きなものが食べられなくなるって辛いですね。。。
何とか治らないものかなあ。

41 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/08(日) 23:03
夏食べる、食べられる牡蠣ってさ
何種類かあるんだよね。

手のひらくらいでっかいヤツと
普通の冬食べるのと同じサイズの牡蠣と。
どこからどこまでがどう言う風に分布してるのだろう?

僕の今までの調べでは新潟、福井あたりで分れていて
北は小ぶりに南は手の平サイズになっている気がする。
もちろん今までの僕の経験だけだから不正確だと思うので
皆さんでフォローしてください。

42 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/08(日) 23:15
生育環境によっては真ガキでも夏に食べられるんだってさ。
要はどの牡蠣も産卵時期に食べなければ良いらしい。

43 :もぐもぐ名無しさん@銚子:2001/07/08(日) 23:59
>>30
漁港の前のお店でも売ってるし、料理店でも
食べれる、普通の魚屋でもスーパーでも売ってるよ。
値段はそんなに高くないよ。うちの近くの魚やだと
殻付4個1000円だった。結構大きいし味も◎

44 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/09(月) 00:57
おととい食べてきました。
おなかこわれるといけないからって
一人2個までという制限つき。しかしウマカッタ。
場所は伊良湖です。伊良湖ではでっかいやつですよ。

45 :34:2001/07/09(月) 01:08
>>40
レスありがとーございます。やっぱりお医者さんに相談してみようと思います。
ちなみに今日、友達に「牡蠣にあたるんだよねー」と話をしていたら、すごい言葉を聞きました。
「あんた何言ってんの、『牡蠣の毒は4年』って言うじゃん。」って。
じゃあ2005年まで食べられないのか(涙)・・・。

46 :知りたい知りたい:2001/07/09(月) 10:18
>>43
ありがとうございます。
今年は釣りがてら銚子に行ってきます。
行って食べて、買ってきて食べます。

47 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/09(月) 11:50
どうして産卵期だとおなか壊すの?

48 :那菜士:2001/07/09(月) 22:00
>>47
別に産卵期だからと言って当たる訳じゃないです。
ただ、かきが産卵のためにエネルギーを使ってしまうので、
産卵期のかきは美味しくないんですよね。
ちなみに、広島特産の冬のマガキの産卵期は夏、
イワガキは、産卵期が特に定まっていないのですが、
一番身が大きくなるのが夏なので、
夏が旬と言うことになっています。

かきに当たるのは、冬はウィルス性の胃腸炎、
夏は腸炎ビブリオと言う細菌が原因であることが多いです。
この両方、人によって感受性の違いがあるので、
多分「いつも当たる」って人は感受性が強いのではないかと。

ちなみにこの両方、熱には非常に弱い物なので、
どうしても当たる人は熱を通すと大丈夫ですよ。
イワガキだったら、まず片側の殻を外して、
日本酒を底にしいた鍋の中に入れ、蓋を閉めて2,3分蒸します。
蒸しあがったらレモンかぽん酢をかけて口の中に。
身が厚いから絶品ですよ。

あ、ちなみに私、広島県でかきに関わる仕事をしています。

49 ::2001/07/09(月) 22:19
>>48
 冬は広島のかき、夏は地元、鳥取の岩がき。 年がら年中食べれるのは
非常に幸せ。

50 :那菜士:2001/07/09(月) 22:46
>>49
私はその逆。
冬は地元の広島かきの新鮮な物。
夏は隠岐からのイワガキの取り寄せ。
かき好きにはたまらない地方ですよね。

あ、そう言えば昨年から広島でも夏にかきが出ています。
なにやら養殖方法を工夫して夏にも出荷できるようにしたみたい。
でも、美味しくないんですよね。夏にマガキは。
やっぱり、旬のある物は旬に食べるのが一番のようです。

51 ::2001/07/10(火) 00:45
>>50
 絶対に、魚屋に出る事はありませんが、地元の若い連中は、テトラポット
にくっついた「岩がき」をとっていることがあります。
 海中から引き上げたテトラにはたくさんついていますからね。
 広島の方のテトラはどうですか?

52 :那菜士:2001/07/10(火) 01:27
何をイワガキと言うかについて、
色々と意見の相違があると思います。
いわゆる品種としてのイワガキをさすのか、
それとも、岩に着いているマガキを岩がきと称するかです。
どちらも美味しいですが、もし後者なら、
やっぱり旬は冬になりますね。

冬に岩場に行って、岩に着いているマガキをたくさん取り、
それを大鍋に入れ、日本酒を注いで酒蒸しにすると、
これがいくらでも食べられる。
ちょっと潮の香りが強いので、レモンよりもぽん酢かな。

ただ、当たる人は生ではあんまり食べない方がいいですよ。
陸に近いところで捕れるかきは、
>>48で言ったウィルスに汚染されている可能性が高いです。
なぜなら、そのウィルス、SRSVって言いますが、
それは人に由来、すなわち人が媒介します。
なので、陸に近いところで生きているかきには、
汚染されている危険性が高いと言うことになりますね。

53 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/10(火) 01:35
岩がきなつかしー!
ウチの父親が釣りにいくとしょっちゅうとってきて
食べてた。
七輪で焼いてしょうゆたらして食べると激ウマ!!
食べてたら、真珠出てきたことがあるっす。
びっくりしました。

54 :47:2001/07/10(火) 09:51
>>48
旬が産卵期手前ってだけなのですか。どもです。
なんかカキってやたらおなか壊す食べ物ってイメージしかない…(汁

55 ::2001/07/11(水) 00:21
 暑かったーーー。 こんな日の岩がきは絶品。

56 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/12(木) 17:20
旬はあと1ヶ月です。

57 ::2001/07/21(土) 00:45
 レモンよりすだちを絞ったほうがいいかな?

58 :もぐもぐ名無しさん:2001/07/25(水) 17:15
当たった時ってやっぱ病院いかないとだめ?
こないだ生ガキくった時大当たりで
病因行ったら治療費+検査検便で5000円。
ぼったくりじゃー!!!

59 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/01(水) 08:02
スーパーで1個150円でうってた。
デモ恐くて買えん。

60 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/04(土) 08:37
く、くいてー!

61 : :2001/08/04(土) 09:00
岩牡蠣らぶ♪

62 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/04(土) 18:15
>>53
怖くて食べれないです、あなた勇気あるね。

63 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/05(日) 08:45
>>62
何が怖いの?当たりやすい体質とか?

64 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 08:39
>>62
なまは危険だけど
焼けばOKよ。
焼きガキ (゚д゚)ウマ-

65 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 21:16
そんなにすごく危険なの?
岩牡蠣って生で食べる方が一般的だと思ってた。
焼き牡蠣もおいしいけど、やっぱり生で食べたいよお〜

66 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/06(月) 21:34
この前河口近くのテトラで取った岩牡蠣を5,6個生で食べたけど、
大丈夫だよ。健康な人ならあまり気にしなくていいんじゃない。
炭火で軽く焼くのもうまいね。焼き過ぎ厳禁だね。

67 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/20(月) 10:10
お盆過ぎたけどまだ食べれる?

68 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/24(金) 11:42
売ってるところ情報きぼんぬ。

69 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/24(金) 16:23
東京の人なら早起きして築地へ行くべし。

うちの取引先が扱ってるが・・・・。

うちは九州の者です。

70 :68:2001/08/25(土) 07:39
福岡です。

71 :もぐもぐ名無しさん:2001/08/25(土) 10:12
69です。
つながりは全く無いけど早起きして長浜の市場の行商相手の棚へ行ってみては??
どこの地区も大なり小なり扱ってるけどね。

72 :もぐもぐ名無しさん:01/09/14 00:22
スーパーで売ってる、殻むいてあってパックに入った生食用牡蠣ってどうですか?

73 :もぐもぐ名無しさん:01/09/14 00:46
えっと、岩牡蠣の通販やってる業者さんだか漁師さんだかのホームページ
で読んだことがあるのですが、テトラに付いているものは、味や品質がおちる
ので、決して採らないと書いてありました。

74 : :01/09/18 06:39
>>72
韓国物が多いです。

75 :もぐもぐ名無しさん:01/09/18 09:37
岩牡蠣はほんんんんっとに旨いだ!
しかしおいらは6年前に腸炎ビブリオ(推定)に
ズバリ当ったじゃ。それからは、養殖カキだろうが、
牡蠣フライだろうが、口にすれば即当りじゃ!
もう一生牡蠣が食べられん!

76 :那菜士:01/09/19 01:53
>>72 >>74
表示をちゃんと見れば、採取海域が書いてあります。
もし外国産なら、原産国も併記しなければいけません。

なお、むき身の牡蠣で売られているものは、大体がマガキです。
これは冬が旬。夏が旬のイワガキとは種類が違います。
ちなみに、お勧めなのはやっぱり広島県産。
日本の50%のシェアを持っているだけ、
衛生対策は相当厳しいらしいですよ。
広島県の衛生対策に合わせて、他県が遅れて対策を定めるそうです。

77 :もぐもぐ名無しさん:01/09/19 05:27
>>1
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